Нови рецепти

Бисквити с чедър, бекон и пресен лук

Бисквити с чедър, бекон и пресен лук

Съставки

  • 1 1/2 супени лъжици бакпулвер
  • 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/2 чаша (1 пръчка) охладено несолено масло, нарязано на кубчета 1/2 инча, плюс разтопено масло за четкане
  • 2 1/2 чаши (опаковани) едро настъргано остро сирене чедър (около 12 унции)
  • 1/3 чаша нарязан пресен лук
  • 1 3/4 чаши охладена мътеница

Подготовка на рецепта

  • Поставете решетката точно над центъра на фурната и я загрейте предварително до 425 ° F. Поставете тежък голям лист за печене с пергаментова хартия. Гответе бекона в тежък голям тиган на среден огън, докато стане хрупкав и кафяв. Прехвърлете бекона върху хартиени кърпи, за да се отцеди, след което нарежете на едро.

  • Комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта в процесора; смес 5 секунди. Добавете кубчета масло. Смесете, докато се образува грубо брашно, около 30 секунди. Прехвърлете брашното в голяма купа. Добавете сирене чедър, пресен лук и нарязан бекон; разбърквам за смесване. Постепенно добавете мътеница, като разбърквате, за да се навлажни равномерно (тестото ще се почувства лепкаво).

  • С леко набрашнени ръце пуснете обилно тесто от 1/2 чаша за всяка бисквита върху подготвения лист за печене, като разпръснете могилите за тесто на около 2 инча един от друг.

  • Печете бисквити до златисто и тестер, поставен в центъра, излезе чист, 18 до 20 минути. Намажете леко бисквитите с разтопено масло. Оставете да изстине 10 минути. Сервирайте бисквити топли или на стайна температура с мед, ако желаете.

Рецепта от изпитателната кухня The Bon Appétit,

Хранително съдържание

Една порция съдържа следното: (Анализът не съдържа мед.) Калории (kcal) 308.2 %Калории от мазнини 33.7 Мазнини (g) 11.6 Наситени мазнини (g) 6.5 Холестерол (mg) 30.9 Въглехидрати (g) 33.9 Диетични фибри (g) 2.1 Общо захари (g) 1.9 Нетни въглехидрати (g) 31.8 Протеин (g) 15.9Отзиви Sectioni направи това преди няколко години за коледна вечеря. лесни за правене, много лесни и те бяха хитът на страните. вървяха много добре с печената патица, след това закуска и обяд. излязохме за един ден и бяхме само четирима. правя отново за Коледа, което накара съпругата ми и дъщеря ми да се усмихнат. утре планираме да вземем бисквитите на пикник. тонисан бернардино планини 12/25/17

Има няколко трика за усъвършенстване на бисквити във вашата кухня. Ето някои от моите изпитани и верни съвети!

  • За да осигурите тези емблематични люспести слоеве, уверете се, че работите с възможно най -студеното масло. Опитайте да замразите пръчките си и да ги настържете на ренде за сирене или на кубчета на малки парченца, за да се включат, докато са още студени.
  • Бисквитите изискват малко любов, за да излязат точно така- затова не посягайте към стойката или ръчния миксер! Смесването им на ръка ще ви помогне да запазите нежно докосване.
  • Вашите бисквити могат да се втвърдят бързо, ако боравите с тях твърде много преди печене. Не се притеснявайте твърде много, за да ги направите гладки и еднакви! Просто разбъркайте тестото, докато се включи, след това ръцете.
  • Нищо не е по-добро от прясно изпечената бисквита, така че помислете да направите голяма партида и да замразите някои непечени бисквити. Просто ги замразете поотделно върху лист за печене и след това увийте в алуминиево фолио и съхранявайте в безопасна за замразяване торба с цип. Когато сте готови за следващото си поправяне на бисквити, Когато сте готови за печене, няма нужда да се размразявате, а просто удвоете времето за печене.
  • Практиката прави перфектна! Докато продължавате да усъвършенствате уменията си, вашите бисквити ще стават по -красиви и по -люспести всеки път.


Добре, отново на път. През последните 6 месеца направих доста партиди бисквити и разбрах, че са доста лесни за приготвяне. Тази рецепта за бисквити от чедър, бекон и чушльо не беше изключение! Горещо препоръчвам да ги направите за следващия си обяд. И да, следващото ви парти трябва да бъде обяд, защото всички партита трябва да са обяд. (Обичам закуската.)

По дяволите, правете ги само защото искате бисквити в живота си! Направих бекона предварително, така че успях да го приготвя само за 15 минути. За да направите сланината, сложете филийките бекон върху тава за печене, покрита с фолио, и гответе на 400 ℉ за 15-20 минути (или по ваш вкус), като обърнете наполовина.

Печат на рецепта

  • 6 резена дебел бекон
  • 3 3/4 чаши брашно за хляб
  • 1 1/2 супена лъжица бакпулвер
  • 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаша охладено несолено масло, нарязано на кубчета
  • 2 1/2 чаши (опаковани) настъргано остро сирене чедър
  • 1/3 чаша нарязан пресен лук
  • 1 3/4 чаши охладена мътеница

Етап 1

Загрейте фурната до 425 градуса F и застелете тава с хартия за печене.

Гответе бекона в голям тиган на среден огън, докато стане хрупкав и кафяв. Прехвърлете бекона върху хартиени кърпи, за да се отцеди и след това се натроши.

В кухненски робот комбинирайте брашното, содата, бакпулвера и солта. Добавете кубчетата масло и пулсирайте, докато се образува ястие, около 30 секунди. Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете чедър, бекон и лук. Постепенно добавете мътеница, като разбърквате, за да се навлажни равномерно (тестото ще се почувства лепкаво).

Изсипете щедри лъжички (използвах лъжичка за сладолед) тесто върху подготвения лист за печене, оставяйки няколко сантиметра пространство между тях.

Печете бисквити до златисто, около 18 минути. Намажете леко бисквитите с разтопено масло и оставете да изстинат 10 минути.


Рецепта Нисковъглехидратни бисквити с бекон, чедър и див лук

  • Калории: 150
  • Протеин: 8 g
  • Общо мазнини: 11 g
    • Ненаситени мазнини: 7 g
    • Наситени мазнини: 4 g
    • Естествена захар: 2 g
    • Добавена захар: 0 g

    Тези лесни за приготвяне бисквити допринасят за вкуса и храненето: Те са без брашно, без глутен и ей, дори се шмугнах в малко карфиол (какво да кажа, аз съм диетолог). Обичам да разбивам двойна партида и да замразя всяка бисквита поотделно. След това, в забързаните сутрини, пускам един или два в микровълновата за около минута и имам задоволителна закуска, която да взема на път.

    • • 4 чаши цветчета от карфиол (или използвайте 3 чаши пакетиран ориз от карфиол)
    • • ½ чаша бланширано бадемово брашно
    • • 1 чаена лъжичка бакпулвер
    • • ½ чаена лъжичка кошерна сол
    • • ½ чаша 2% настъргано остър сирене чедър с намалено съдържание на мазнини (или настърган пармезан)
    • • 2 големи белтъка, леко разбити
    • • 2 супени лъжици масло, разтопено*
    • • 3 до 4 ленти пуешки бекон, сварени и натрошени
    • • 2 супени лъжици нарязан пресен лук

    * Ако гледате холестерол, сменете в мека вана (без мазнини).

    Загрейте фурната до 400 ° F. Намажете 6 отделения на форма за мъфини с незалепващо маслено пръскане и оставете настрана.

    Поставете цветчетата от карфиол или ориза в купа, подходяща за микровълнова фурна, добавете малко вода, покрийте с микровълнова фурна за около 6 минути, докато карфиолът стане мек и кашаст. Пасирайте с вилица до гладкост. Изцедете възможно най -много вода, като поставите карфиола в кухненска кърпа или между купчина наслоени хартиени кърпи и изстискате. След като карфиолът се отцеди, добавете бадемовото брашно, бакпулвера и солта и разбъркайте добре. Смесете сиренето, белтъците и маслото. Добавете бекона и дивия лук и разбъркайте, за да създадете тесто.

    С ръце оформете 6 топки и ги поставете в подготвената форма за мъфини. Отделенията за мъфини ще бъдат почти пълни. Печете 23 до 25 минути, докато върховете леко покафенеят. За да замразите, увийте всяка бисквита поотделно и поставете във фризера за до два месеца. Когато сте готови да се насладите, загрявайте в микровълнова за 60 до 90 секунди.


    Бекон Чедър бисквити с бисквити

    Бейкън чедър бисквити бисквити са идеалната бисквита за неделя сутрин. Има време да изпържите бекона, да настържете сиренето и да излезете в градината, за да отрежете малко пресен лук. Споменах сутринта, но тези бисквити пътуват добре до вечерята, поднесени със супа или салата.

    Осъзнавам, че това прави две рецепти за бисквити за една седмица, но бях толкова доволен от резултата както от рецептата, така и от възторжените отзиви от приятели и семейство и от снимките, че трябваше да я публикувам.

    Понякога писането на блог е поразително, защото зад кулисите има толкова повече, отколкото може да осъзнае не-блогър. Има онези чудесни моменти, когато обикновеният пост е магия за първи път и аз хващам бърза снимка, пиша няколко думи и тя се насочва към петте най -популярни публикации.

    След това има моменти, в които работя много усилено, за да тествам и усъвършенствам рецепта, може би в три кръга и правейки стотици снимки, само за да изляза кратък и да не се зарадвам на работата. Може да настъпи разочарование, защото блогът се превръща в работа с неумолим шеф (аз).

    Това беше един от онези дни, в които случайно приготвих семейна закуска и въпреки че нямах намерение да публикувам още една рецепта за бисквити, всичко се получи. Денят беше слънчев. Лукът в градината ми цъфтеше и трябваше да се прибере.

    Това беше първата ми година отглеждане на лук. Нямах представа, че ще погледна в билковата си градина и ще видя красиви лилави цветя, които между другото също са годни за консумация. След като лукът цъфти, намалете на около два инча. Може да се наложи растението да бъде разделено. Той е много сърдечен, расте на пълно слънце и обича студеното време. Имаме много готина пролет и лукът полудя, бързо нараства. Сега ми трябват още идеи за лук, тъй като те процъфтяват.

    Ако имате любима рецепта за лук, пишете ми. Освен това, имате ли любим вид бисквити или бихте искали да ме видите да правя? Оставете ми коментар с вашето бисквитно желание и аз ще видя какво мога да направя.

    Смесете дивия лук в брашното, преди да добавите други съставки, така че да се разпредели равномерно. Настържете сиренето възможно най -ситно.

    Използвайте хрупкав бекон. Намажете бисквитеното тесто в купата. Нарежете с резачка за бисквити.

    Направете това без глутен с тази популярна рецепта без глутен, която е тествана в кухнята. Просто добавете бекона, дивия лук и чедъра.


    Свързано видео

    Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

    Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

    Епизодични връзки

    Condé Nast

    Правно съобщение

    © 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

    Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето потребителско споразумение (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

    Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


    Мътеница моята бисквита

    Това е вярно! Винаги има място за а бисквита с мътеница, особено ако е домашно приготвено. С цялата тази пилешка яхния, която приготвяхме напоследък, беше време да върнем тези запечени хапки обратно в менюто. Да кажем, че правим бисквити е малко неясно, тъй като тази дума означава различни годни за консумация на различни места. Например, в Англия може да прекарам сутринта си, накисвайки богати бисквити с чай в чашата си от Ърл Грей, докато чета ОК! и научаване кои пренатални поема херцогинята Кейт. В южната част на Съединените щати обаче може да се сблъскам с критична сутрешна дилема да превърна бисквитата си в сандвич с бърканите си яйца или просто да я намажа с мед (пренебрегвайки факта, че се отказах от глутена за Великия пост). Различни удари, за различни хора.

    Ние правим южния стил, който по същество е солен бърз хляб, с мек център и златисто-кафява кора. Можете буквално да имате една сутрин, обед или вечер! Вместо да ги заливам с сос или да добавя нотка на мед (и двата похвални варианта), направих пикантно, като добавих сирене чедър и див лук! Ако мисълта за приготвяне на бисквити от нулата изглежда като болка в задника, мога да ви уверя, че е доста безболезнена (и светът е по -добър от замразения сорт или тези от микс). За разлика от много традиционни „хлябове“, ние не се нуждаем от мая за втасване, затова не е нужно да чакаме тестото да втаса. Това са на брашно и с няколко съставки за килер, те са на масата ви за около 10 минути! Дори използвам кухненския си процесор, за да вложа маслото в брашното, което прави това по -бързо. . . и колкото по -малко пречки между мен и бисквита, толкова по -добре!

    Ето как го правим:

    • 2,5 чаши брашно (за всички цели и допълнително за работно тесто)
    • & frac12 супени лъжици сода за хляб
    • 1T бакпулвер
    • 1 чаена лъжичка сол
    • & frac14 супени лъжици смлян черен пипер
    • 6 T студено масло (несолено, нарязано на
    1. Поставете 6 супени лъжици масло във фризера за около 10 минути и загрявайте фурната до 425 градуса.
    2. Пригответе голямо отрязване за рязане (или място за плотове) с брашно за пресоване на тесто.
    3. В купа комбинирайте сухите съставки (брашно, сода, прах, сол, черен пипер) и разбийте заедно, докато се комбинират.
    4. Извадете маслото от фризера и го нарежете на малки парченца.
    5. В кухненски робот добавете смес от брашно и „нарежете“ студените парчета масло в сместа, като пулсирате процесора, докато получите фина, леко ронлива бисквитна храна.
    6. Върнете сместа масло/брашно в купата за разбъркване, разбъркайте лука и сиренето, след това добавете мътеница внимателно, като разбърквате с лъжица (разбърквайте само за комбиниране и избягвайте прекомерното боравене със сместа, тестото трябва да е мокро и лепкаво)
    7. Върху набрашнена дъска или повърхност, поставете тестото в центъра и поставете голямо парче пластмасова обвивка отгоре, внимателно притиснете тестото на равен слой (

    Ако искате да направите обикновени бисквити, тази рецепта е чудесна без сирене и див лук, но чедър наистина прави всичко по -добре. Те също биха работили добре с Pepper Jack за малко ритане. Правя ги често и обичам да хапвам вместо рулца за вечеря. Те са влажни, люспести и вървят чудесно с всякакви супи, да не говорим за сандвичи за закуска - приятните възможности са безкрайни. Те непременно ще бъдат любими на домакинството, Честит петък и на вас!


    Cheddar, Chive и Bacon Popovers

    Това са любимите ни закуски. Отново поставяте кубче сирене на дъното на чашите, но добавяте парчетата бекон към тестото.

    Съставки

    4 големи яйца
    1 чаша мляко
    1/4 чаена лъжичка сол
    1 чаша високо протеиново брашно за хляб
    6 филии бекон, сварени и нарязани
    2 чаени лъжички сушен лук или две супени лъжици пресен лук, нарязан
    6 3/4-инчови парчета сирене чедър

    Загрейте фурната до 425 градуса.

    1. В средна купа и с размахване или размахване разбийте яйцата, млякото и солта заедно.
    2. Преминете към приставката за гребло. Разбийте брашното, докато стане напълно гладко. Продължете да смесвате няколко минути, за да развиете глутена. Добавете парчетата бекон и лук.
    3. Използвайте четка за сладкиши, за да намажете вътрешността на чашите с масло. Ако използвате форма за мъфини, намажете всяка друга чаша с мазнина. Натрошете кубче сирене на дъното на всяка чаша.
    4. Напълнете чашите до две трети. Печете на силен огън за двадесет минути. Намалете котлона до 350 градуса и продължете да печете 15 минути. (Различните фурни се охлаждат по различен начин и може да изискват различно време.) Изключете фурната.
    5. Отворете вратата на фурната и бързо направете 1-инчов прорез отстрани на всяко изпускане, за да освободите парата. Затворете вратата на фурната и я оставете да престои във фурната за десет минути или докато изсушаването стане достатъчно сухо и твърдо, за да се избегне срутване.
    6. Извадете прозорците от фурната. Повдигнете незабавно пуповете от тигана, като хванете върховете с ръкавица за фурна. Оставете ги да се охладят леко преди сервиране.


    Гледай видеото: Cheese, Bacon And Chives Damper Bread Recipe (Януари 2022).