Нови рецепти

Киноа мляко и други здравословни не-млечни алтернативи

Киноа мляко и други здравословни не-млечни алтернативи

Всички пораснахме, като ни казаха да пием поне три чаши мляко на ден, без да знаем защо трябва, с изключение на това, че то ще изгради здрави зъби и кости поради съдържанието на калций. Когато прелиствахме страниците на списание, кравето мляко беше бляскаво от знаменитости с тези бели мустаци, което ни накара да си помислим: „Бих искал да изглеждам като тях: красива коса, стройно тяло, блестяща бяла усмивка“.

Киноа мляко и други здравословни млечни алтернативи (слайдшоу)

Млечните продукти обаче може да не са всичко, което е било напукано. Открих вместо това чудесни млечни млека за пиене, които осигуряват многобройни ползи за здравето, както и много витамини и минерали-те са наистина страхотни за организма.

Като интегративен лекар винаги обсъждам изключителното значение на спазването на диета, която се основава главно на растителни протеини. Ако има един документален филм, който трябва да видите, това би било Вилици над ножове, която разглежда този въпрос задълбочено. Животинският протеин - който е всеки протеин, получен от месо и млечни продукти - води до кисела среда в организма, която може да натрупа токсичност и да доведе до множество медицински проблеми, от затлъстяване до сърдечни заболявания до диабет и по -лошо. Освен това, животинските протеини-особено млечните-са провокиращи възпаление, причинявайки множество медицински проблеми от алергии до астма.

Един често срещан аргумент за животински протеин е, че той е по -"пълен". Макар да е вярно, че животинските протеини съдържат различни аминокиселини, тялото ви също трябва да работи по -усилено, за да ги усвои и усвои, забавяйки процеса на елиминиране. Растителният протеин е готов да бъде включен в тялото след поглъщане, а аминокиселините се интегрират лесно, така че тялото не трябва да изразходва допълнителна енергия или да работи по -усилено, като се стреми да използва протеините. Освен това в някои растения може да се намери повече протеин, отколкото в месото. Например, 100 калории пържола съдържат само 5,4 грама протеин, докато 100 калории броколи имат 11,2 грама протеин - да не говорим за изобилието от калций и други минерали, витамини и антиоксиданти, които не можете да получите от животинско месо.

Бих искал да ви запозная с моя рок-звезден списък на млека на базата на растителни протеини, който препоръчвам за тези, които се опитват да увеличат растителния протеин в диетата си. Имайте предвид, че някои напитки може да не са подходящи за всички. Всеки има своите предимства и недостатъци в зависимост от вашата непоносимост към храни и други медицински състояния. Например оризовото мляко или соевото мляко може да не се препоръчват за всички, така че винаги говорете с Вашия лекар за това, което е подходящо за Вас. Това е просто общо ръководство за разширяване на вашите възможности.

Сусамово мляко

Сусамовото мляко е опаковано с повече калций от млечните в сравнение чаша в чаша. Освен това тази напитка е изобилна от цинк, мед, магнезий и витамини от група В.

Киноа мляко

Без глутен, той може да бъде перфектен източник на протеин и е чудесен вариант за тези с чувствителност към глутен. Това зърно е свързано със семейството на спанака и всъщност е пълноценен протеин, с всички незаменими аминокиселини.

Прочетете повече за млякото от киноа и други здравословни млечни алтернативи

Д -р Дипа Верма на Synergistiq Интегративно здраве вярва, че здравословният и цялостен живот е ключът към щастието и стареенето грациозно. Следвайте я в Twitter @DrDeepaVerma и се абонирайте за нея Youtube канал.


Здравословна закуска без млечни продукти

Лесно е да се скъпи на хранене на закуска-от преработени печени изделия и зърнени храни до угояване на ястия и месни ястия в стил вечеря, нездравословният избор е преобладаващ при първото хранене за деня. Изключването на млечни продукти е един от начините да намалите ненужните наситени мазнини и холестерол в диетата си и вероятно е по -лесно, отколкото си мислите, особено на закуска. Ето 10 идеи за здравословна закуска, които тези, които ядат без млечни продукти (или просто тези, които са здрави), ще харесат.

Повечето от тези рецепти са универсални, така че не се колебайте да използвате любимото си мляко без млечни продукти и любимите си плодове и подправки.


Бадемово мляко

След соевото мляко бадемовото мляко бързо се издигна до върха на популярните млечни млека. (Въпреки че наскоро установихме, че производството на това ядково мляко може да бъде вредно за нашите медоносни пчели.) Можете да си купите бадемово мляко в магазина, но можете да си направите и сами, като накиснете бадеми във вода, след което ги смесите в мляко с повече вода. С високо съдържание на витамини и с ниско съдържание на калории (но и с ниско съдържание на протеини), той има вкус на орех, малко сладък и кремообразен, така че е вкусен от чашата или над зърнените храни. Въпреки че може да се използва в сладки рецепти и повечето солени ястия, някои хора го смятат за твърде сладък за солени ястия, така че се придържайте към добавянето на смутита и десерти.

Средна порция от 8 унции: 30 калории 2 g мазнини 1 g въглехидрати 9 g захар 1 g протеин.


Киноа

Добре за теб: & quot; Киноа има повече аминокиселини в себе си, отколкото който и да е от другите варианти & quot;, казва Sauvé. & quotДокато не съдържа 't много протеин на порция - само 2 грама във всяка чаша - протеинът, който има, е поне с високо качество. Той също е хипоалергенен: Не много хора биха имали проблем да пият киноа. & Quot

Бележки за дегустация: „Мирише на природа“, казва Бегс. Нашите дегустатори откриха, че зърненият тревен аромат е нещо като забиване на лицето ви в топла партида киноа. Но, знаете, по добър начин. Определено го разбъркваме в тенджера със зърнена каша или го изсипваме в купа със семената гранола, за да допълним тези земни тонове.

Добре за теб: „Основното предимство на овесеното мляко е, че е толкова хипоалергенно“, казва Сове. „Не мога да се сетя за някой, който би имал непоносимост към безглутеновия овес, за разлика от ядките и соята. По -голямата част от храненето му изчезва по време на обработката, когато се отстранят влакната, но все пак ще имате някои от витамините от група В.

Бележки за дегустация: „Уау, този е дебел“, казва дигиталният редактор Кери Полис. За да подпомогне тази пяна като истинско мляко за лате и кортадо, Oatly подсилва напитката с рапично масло, което добавя мазнини без нужда от стабилизатори. Само по себе си, той покрива езика ви така, както го прави пълномасленото мляко или половината и половината. „Това е красиво неутрално с най -малката сладост“, казва старши редактор на храни Крис Мароко. Смятаме, че би било хубаво в бульонни зърна, кафе и, разбира се, овесени ядки.

Добре за теб: & quotFlax съдържа лигнани, които са антиоксиданти, за които е доказано, че предотвратяват рака, "казва Sauvé. & quotIt 's също е една от храните с най-високо съдържание на омега-3, освен рибата. За вегани и вегетарианци, които трябва да ядат много ALA, ленът е много полезен за тях. Тъй като този 's също е намерен в хладилната част, той вероятно има повече здравословни мазнини непокътнати, тъй като не е термично обработен. & Quot

Бележки за дегустация: Всички бяхме убедени, че това е бадемово мляко. „Наистина е богато и познато“, допринася помощник редактор Али Франсис казва. Въпреки че е в кутията за млечни продукти, това е едно от малкото алтернативни млека, които са студено пресовани и не съдържат карагенан. Сменете го навсякъде, където бихте използвали бадемово мляко, като нощната си чаша лунно мляко или плодово смути.


3. Ленено мляко

Студено пресованото ленено масло се смесва с вода, за да се получи ленено мляко. Структурата на лененото мляко е някъде между тази на обезмаслено (обезмаслено) краве мляко и 1% краве мляко. В сравнение с други млечни млека, лененото мляко може да е най-близко до кравето мляко по отношение на вкуса.

Хранителна информация

Една порция неподсладено ленено мляко може да варира от приблизително 25 � калории, в зависимост от марката. Лененото мляко е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини и съдържа щедри 30% RDA калций. За съжаление, лененото мляко не съдържа никакви протеини или фибри. Това мляко съдържа 10% RDA витамин А, 25% витамин В-12 и 25% витамин D.

Домашно ленено мляко

Съставки

Инструкции

  1. В блендер комбинирайте суровите цели ленени семена с филтрирана вода. Смесете на висока температура за 1 минута.
  2. Прецедете сместа през тензух или торба с ядково мляко в контейнер.
  3. Затворете плътно и приберете в хладилник за 3 до 5 дни.

Проблемът с алтернативите за мляко, закупени от магазина

От заредени със захар сортове ултра топлинно обработени (UHT) до произведени от концентрати, често има повече от просто ядки, семена, бобови растения и зърнени храни в закупените от магазина млечни алтернативи, казва акредитиран практикуващ диетолог и диетолог от FoodTalk.com.au Trudy Уилямс.

„Ако към втората или третата съставка в млякото ви се добави подсладител под формата на сурова захар, тръстикова захар или оризов сироп, бихте ли помислили, че е здравословен или с вкус?“ - пита Уилямс. „Какво ще кажете за добавянето на варовик в млякото ви? Дали смленият варовик е умишлена и естествена храна за хората? Това са някои от необичайните характеристики на някои бадемови млека-един от многото видове дълготрайни заместители на млякото, предлагани в супермаркета.

От бадем, ориз и овес до киноа, соя, кокос и коноп, днешната селекция от млека на растителна основа даде на тези с алергии към млечни продукти добре дошла отсрочка от натрупването на храчки и кожни проблеми, но това не е просто здравословно плаване, просто защото млечният продукт идва без хормони и антибиотици.

Веднъж усъвършенствани в кухни на любителите на суровата храна, алтернативите на ядки, семена, бобови растения и зърнено мляко са се превърнали в масовия поток, появявайки се на рафтовете на супермаркети в цялата страна с етикети, украсени с „всичко естествено“ и изображения, които да съвпадат, но според автора , диетолог и основател на Changing Habits, Cyndi O'Meara, има причина за безпокойство всеки път, когато посягаме към сутрешната си алтернатива за мляко.

Какво ще кажете за добавянето на варовик в млякото ви? Дали смленият варовик е умишлена и естествена храна за хората? Това са някои от необичайните характеристики на някои бадемови млека-един от многото видове дълготрайни заместители на млякото, предлагани в супермаркета.

„Западният свят е обсаден от непоносимост към млечни продукти поради качеството на нашето мляко, здравето на нашите крави, храната и лекарствата, давани на нашите крави и преработката, извършена с нашето мляко: пастьоризация, хомогенизация, добавяне на изолати от млечен протеин, прониква, калций, получен от скали и корали или други средства, където не можем да използваме калция, както и други съмнителни процеси и съставки са причинили това “, казва О’Мира. „В резултат на това млякото без животни се превърна в модна и здравословна алтернатива-или не?

Диетологът казва, че с популярността на млека на растителна основа, много компании, които произвеждат продукта си в опаковки Tetra, могат да използват „съмнителни съставки“, за да сгъстят, опитат или подсладят оригиналното мляко за аромат и печалба.

„И така, имам предупреждение дали вярвам, че млеката на растителна основа са здрави“, казва О’Мира. „Всичко зависи от съставките на млякото ... Проверете панела за съставки - колкото по -малко съставки, толкова по -добре - и се уверете, че всички съставки са истински. Ако има добавки, за които не сте сигурни, направете проучване. "

Проверете панела за съставките - колкото по -малко съставки, толкова по -добре - и се уверете, че всички съставки са истински. Ако има добавки, за които не сте сигурни, направете проучване.


Най-добрите маслени намазки без млечни продукти

Няма нищо подобно на топло парче тост, намазано с меко масло-но можете ли да постигнете същите резултати с намазана с млечни продукти? За щастие има няколко марки, които са измислили как да създадат тази гладка текстура и маслен вкус без млечните продукти.

Earth Balance прави шест маслени намазки, включително оригинални, органично разбити, зехтин, без соя, омега-3 и органични кокосови намазки. Всички те могат да се използват за намазване, сотиране, пържене и печене. Smart Balance също продава няколко разновидности, от оригинални, органични, ленено масло, омега-3, EVOO (екстра върджин зехтин) и ниски натрий, както и леки версии.


Помислете за пропускане: кокосово мляко

Кокосовото мляко има богат, кремообразен вкус, но му липсва протеин. “ Повечето от калориите в кокосовото мляко идват от наситени мазнини, които трябва да поддържаме до 5 до 6 процента от дневния ни калориен прием на ден, казва ” Silver. Ако сте фен на кокосово мляко, вместо това потърсете неподсладени, нискомаслени кокосови млека в пътеките на супермаркета. В някои проучвания приемът на кокос е свързан с подобрени нива на холестерол и триглицериди. 𠇊Също така трябва да се отбележи, че средноверижните триглицериди (MCT) в мазнините на кокосовите орехи намаляват обиколката на талията и увеличават метаболизма. Въпреки това, няма достатъчно MCT в кокосовото мляко, за да се възползват от тези ползи. ”


21 рецепти за здравословна закуска, които не са яйца

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Аз съм Деби от „Стаята на момичетата“, защото яйцата са една от любимите ми храни на тази планета. Яйцата имат вкусен вкус, изглеждат вкусно и са доста богати на протеини, така че задържат апетитния ми апетит всяка сутрин.

Но като всички неща, които изглеждат твърде добри, за да бъдат истина (и са), яйцата имат тъмна страна. Тъй като те са известни с високото съдържание на холестерол, вероятно не е разумно да ядете по едно или две яйца всеки ден.

Ако ви е трудно да измислите опции за здравословна закуска за тези сутрини, когато не мислите, че яйцата са умен избор, ние ви покриваме. След като опитате едно от тези вкусни лоши момчета, може просто да се разделите с яйцата си завинаги.

1. Бисквитки за закуска с канела и банан

Да, можете да закусите бисквитки, и не само защото мама не е там, за да каже „не“. Рецептата изисква масло от ядки вместо обикновено масло, така че получавате приятен протеинов тласък. Вземете рецептата тук.

2. Брюлед грейпфрут

Грейпфрутът е известен със своите високи нива на витамин С и способността си да задушава апетита. Когато печете или печете тези цитрусови кълба, сочността придобива съвсем ново ниво. Просто имайте предвид колко захар добавяте. Вижте рецептата тук.

3. Бананови фъстъчено масло Гранола

Домашна гранола & gt магазин купи гранола. Винаги. Тези домашно приготвени барове с гранола ще ви настръхнат, когато им се насладите в движение или ще се насладите на всяка наситена хапка. Това вероятно са едни от най -здравословните барове с гранола, които някога ще ядете, и са сериозно вкусни.

4. Зелено смути

Снимка от Kathryn Stouffer

Спанакът е не толкова тайната съставка в това смути, което добавя огромно разнообразие от витамини и антиоксиданти към храненето на напитката. Тъй като в сместа има и плодове, няма да е като да пиете прави зеленчуци. Не чукайте, докато не опитате тази рецепта.

5. Нощен овес

Овесът през нощта е красив, защото е вкусен, здравословен и глупав, лесен за приготвяне. Докато се придържате към един или два плода и избягвате захарни добавки (като желе или шоколадов чипс), тази опция е фантастично сутрешно посещение. Научете основите на овеса за една нощ тук.

6. Замразено гръцко кисело мляко с банани

Покривате плодове с гръцко кисело мляко, така че, разбира се, това е безпроблемна здравословна храна. И само с две съставки нямате извинение не да ги пробвам. Фруо е за закуска. Не е нужно да ми казваш два пъти. Ето лесната рецепта.

7. Пудинг от манго и кокосово семе от чиа

Снимката е предоставена от Giulianna Gadelha

Семената от чиа са суперхрана, защото са с високо съдържание на фибри, протеини и омега-3 мастни киселини (плюс куп други добри неща, които правят чудеса за тялото ви). Въпреки че можете да опитате тази рецепта за начало, не се колебайте да играете с различни видове мляко и плодове, за да намерите най -добрата комбинация за вас.

8. Заредени ябълкови филийки

Една ябълка на ден държи лекаря далеч, нали? Следвайте тази рецепта за сладка, здравословна закуска. Ако искате да го направите супер здравословно, вие бих могъл изчакайте шоколадовите стърготини - но не бих препоръчал това.

9. Хавайски хапки за пица

В дните, когато нямате остатъци от пица, направете тези хапки за пица. Тази основна рецепта не само е без глутен, но и използва канадски бекон като здравословна алтернатива на бекона. Сладостта на ананаса балансира добре яденето, така че не е прекалено солено за b-fast.

10. Фъстъчено масло и бананов тост

Бананите и фъстъченото масло са почти перфектни заедно като фъстъчено масло и желе. Това е вариант за закуска за тези със сладки зъби и тъй като е пълен с протеини (благодарение на фъстъчено масло), ще ви държи сити до обяд. Поръсете с канела за ритник. Други комбинации от бананови тостове тук.

11. Овесена каша от чиа и ленено семе в микровълнова печка

Ако чиа пудингът не е вашият стил, опитайте овесена каша от чиа. И можете да го направите в микровълновата си фурна. Съвършенство. Вземете лесната рецепта тук.

12. Тост от авокадо

Ако не сте опитвали това преди, вероятно сте в малцинството. Авокадото е заредено със здравословни мазнини и е така вкусно. Научете как да направите перфектния тост с авокадо тук.

13. Ягодово парфе на скара

Подобно на идеята за печен грейпфрут, тази рецепта пече ягоди на скара, за да подобри естествените им аромати. И няма да повярвате на сочността на ягодите на скара. Но ако печенето на скара е прекалено много усилия, ги задушете в тиган над котлона за подобен ефект.

14. Смути със зелен чай със замразен матча

Снимка от Стефани Нгуен

Това е различен вид зелени смутита - тук няма спанак. Това смути е зелено благодарение на мача на прах. Matcha е прахообразна форма на зелен чай и очевидно го има начин повече антиоксиданти от обикновения зелен чай. Буя. Лесна и здравословна закуска, която можете да хапнете в движение.

15. Малина закуска Popsicles

Сладкиши за закуска звучат като моя сутрин. Тази рецепта използва гръцко кисело мляко и пресни плодове, така че знаете, че получавате нужните протеини и витамини. Само в пет прости стъпки можете да ги закусите почти през цялата седмица. Просто го направете вече.

16. Овесени ядки от киноа

Ще дойде моментът, в който ще останете без семена от чиа и с пакетчета овесени ядки. Вместо да изпадате в паника, използвайте киноа като основа от овесени ядки. Тази закуска съдържа среден протеинов удар, особено когато добавите фъстъчено масло и бадемово мляко. С това няма да останете гладни за известно време.

17. Веган Орео Палачинки

Тази рецепта не е най -простата в книгата, но напълно си заслужава за купчина кремообразни шоколадови палачинки, които не е нужно да се чувствате виновни за поглъщането. Малко е сладко да бъдеш най -здравословният вариант в този списък, но е много по -добре за теб от някои други тесто за вафли или палачинки. Това е едно за спестяване за компания.

18. Кафе протеинов смути

С тази лесна напитка можете да изпиете кафето си и да го изядете. Хвърлете малко кафе, банани и протеинов прах в блендер и вола. Опция с кофеин, богата на протеини за сутрин, когато Starbucks не е възможен.

19. Бисквитки с чипс от кафе от банан

Още бисквити за закуска! Ако не ви убедих първия път, ето и второто ми натискане. Трябва да опитате тези вкусни лоши момчета, които комбинират десерт, кафе и шоколад в един невероятен сутрешен вариант. Бадемовото масло и бананите поддържат здравословните нива под контрол.

20. Тиквена подправка Гранола

Няма закон, който да казва, че можете да се насладите само на тиква през есента, така че вземете партида от тази тиквена подправка гранола. Тайната му съставка е киноа, която е богата на протеини суперхрана. Сдвоете това с мляко или зърнени храни, или само нанесете върху него. Вземете рецептата тук.

21. Протеинови топки с бадемово масло

Никога досега не сте виждали протеинови топчета като тези. Тази интелигентна закуска е орехова, шоколадова и пълна с протеини, така че ще се чувствате сити до обяд. Бонус: Те са супер лесни за приготвяне и изискват само четири съставки. Вие сте луди, ако не съберете партида тази вечер.


39 идеи за закуска с високо съдържание на протеини, когато ви е писнало от яйца

Закуската с високо съдържание на протеини винаги е добър начин да започнете деня си. „Протеинът е жизненоважен компонент за здравословната закуска“, казва колумнистът на SELF Джесика Джоунс, MS, R.D., сертифициран преподавател по диабет и съосновател на Food Heaven. Балансираното хранене, богато на протеини (както и въглехидрати и мазнини), може да ви помогне да поддържате енергията си цяла сутрин, казва Джоунс.

Лесно е обаче да се озовете в протеинова закуска. По някаква причина бърканите или твърдо сварените яйца са предпочитаната закуска с много протеини за много хора. И докато добрите стари яйца са страхотни, разнообразието също.

Така че ние съставяме кръг от рецепти, които или използват яйца по по-креативен начин (например в овесени ядки или френски тост), или напълно се отказват от тях в полза на други източници на протеини (като гръцко кисело мляко, извара и тофу) . Всички тези вкусни рецепти съдържат поне 15 или 20 грама протеин на порция. От смутита и тигани до палачинки и пудинги, ето 39 вкусни идеи за закуска с високо съдържание на протеини.