Нови рецепти

Не средният винен клуб

Не средният винен клуб


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как 1 винен клуб гарантира, че всеки път ще харесате виното си

За разлика от винените клубове, които предварително избират червен или бял сорт, без да се съобразяват с вашата уникална винена личност, Club W предлага вина, подходящи както за вашите уникални вкусове, така и за вашия начин на живот.

С всички съвременни технологии бихте си помислили, че ще има начин да се отървете от догадките, свързани с избора на страхотна бутилка вино, нали? Не се притеснявайте, намерихме решението: Club W.

Club W е най -добрият начин да купувате, споделяте и откривате вино. За разлика от винените клубове, които предварително избират червен или бял сорт, без да се съобразяват с вашата уникална винена личност, Club W предлага вина, подходящи както за вашите уникални вкусове, така и за вашия начин на живот.

Как работи Club W? Започнете, като отговорите на шест прости въпроса и те ще създадат профил на небцето. Въз основа на вашия вкус Club W ще предложи списък с препоръки. Можете да приемете техните препоръки или да направите свой собствен избор. В Club W вие отговаряте. Просто изберете поне 3 бутилки от техните експертно подбрани предложения, касата и вуаля, виното е доставено до прага ви.

Най -хубавото е, че ако получите бутилка, която не ви харесва, те ще изпратят заместител при следващата ви доставка, гарантирайки, че никога повече няма да платите за бутилка вино, която не отговаря на вашите вкусове!


Резюме на рецептата

  • 12 унции дива сьомга от консерва (отстранени кости и кожа), отцедена
  • 1/2 чаша брашно от орех
  • 2 супени лъжици смляно ленено брашно
  • 1/4 чаша копър, ситно нарязан
  • 4 лук, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица лют сос (по избор)
  • 1 лимон
  • Сол
  • Прясно смлян пипер
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 1 1/2 килограма спанак
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици кисело мляко, хранено с трева
  • Кисел червен лук, за гарнитура (виж бележка)

Напълнете тенджера на около една четвърт от пътя с вода. Оставете да заври на силен огън, след което добавете сладките картофи. Намалете до кипене, покрийте и гответе до омекване, 10 до 15 минути. Отцедете и добавете сладки картофи в голяма купа за смесване.

Добавете сьомгата, ореховото брашно, смления лен, билките и лютия сос в купата за смесване. Изстискайте в сока на една четвърт от лимона (запазете останалото). Почистете половината лимон в купата. Подправете със сол и черен пипер.

Оформете сместа на банички. Покрийте голям лист за печене с пергаментова хартия и разтрийте с кокосовото масло, за да предотвратите залепването на баничките. Подредете баничките равномерно върху тавата за печене и поставете във фурната. Гответе, докато баничките станат златисто кафяви, около 30 минути. Извадете от фурната.

Междувременно сварете спанака. Загрейте зехтина в тенджера за запържване и готвене на среден огън. Добавете чесъна и гответе до прозрачност, около 1 минута. Добавете спанака и останалата част от лимоновия сок. Покрийте и гответе, докато спанакът започне да увяхва, около 2 минути. Свалете капака и продължете да готвите за около минута, като разбърквате. Свалете тигана от котлона и подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте баничките над спанака и с киселия лук и киселото мляко на трева.


Как да сготвите 8 ястия за 2 на $ 15 в Ню Йорк

Юни, старшият производител на храна на Delish и експерт по бюджета за ядене, се зае да приготви колкото се може повече ястия за 15 долара. Гледайте, за да видите как се справи & mdashand улови останалата част от поредицата си Budget Eats в YouTube!

Тези дни все повече се чувствам като че ли сме в игра на лимбо и че въжето се спуска всеки ден малко по -ниско. Колко ниско можем да слезем? Опитващи времена, но тук сме все още.

Говорех за живота и света като цяло, но и за последния ни епизод на Budget Eats. Ние го направихме $ 20 последен кръг, и все пак успя да направи 9 хранения за 2 души, плюс 2 закуски. Така че, разбира се, единственият начин да продължим напред дори по-малко пари.

$ 15,06, за да бъдем точни, защото ако бях свършил по -добра работа, познавайки какво * точно * половин килограм от .99/lb черен боб тежи, ние & rsquod бяхме на $ 15 * точно * и колко странно би било това? Трябва да попитам лекаря си дали наистина съм робот.

За теглене, аз се похарчих за 1,88 долара блок с доста безвкусен чедър, като най-скъпият единичен артикул беше 5-килограмова торба с червени картофи, които звъняха дори на 2 долара. Всичко останало, което открих, беше горе -долу около един -единствен тик: зеленчуци, боб, буркан маринара. И да, тъй като никога не се уча от грешките си, залагах $ 1 на 3 авокадо. (Поне не бяха & rsquot 4 за $ 1 авокадо.)

С 25 % намаление на бюджета ни бях сигурен, че няма да стигна до 9 хранения този път и може би само 5, ако бях щедър с порциите си, може би 6 или дори 7, ако бутна съставките като майка тигър.

Оказа се, че аз и rsquom дори по -зле от най -страшната майка тигър, защото [предупреждение за спойлер] направихме 8 хранения плюс цял буркан кисели краставички.

Патладжан зеленчукови плъзгачи & пържени картофи с усилвател

Наистина ли е чийзбургер? Не, очевидно не, няма да лежа право в лицето ти. Но плъзгач ли е? . Да? Вкусно ли беше? Определено. Бих ли успял отново? Мда. Аарон и аз оценихме този връх на седмицата. Не боли, че направих няколко хрупкави сирене от чедър, които да се съчетаят с нашите леко накуцващи пържени картофи.

Моят съвет? Не чакайте 30 минути, преди да изядете пържените си картофи, защото сте твърде заети, опитвайки се да заснемете красиви изображения от него.

Вегетариански позол

Аарон не хареса това, защото не е фен на боба. И честно казано, след 10 години заедно, аз наистина не знам защо съм в партньорство с някой, който не обича боб, но предполагам, че има по -лоши ситуации, в които човек може да попадне от това. След като поставих всичко в перспектива, разбрах, че няма значение дали Аарон не харесва това толкова, колкото се надявах. Важното е, че ми хареса. И ми хареса.

Лесен, с ниска поддръжка, достъпен и толкова успокояващ с всичките си текстури. Беше сърдечно и здравословно и не ме съди, че толкова харесвам боба.

Патладжан Чедър

Селски, домашен и успокояващ, този алтернативен вариант на сирене в традиционния патладжан Parm беше по-малко солен и остър, но също толкова приятен. Най -доброто естетическо решение, което взех в това ястие, беше пюре от розово карфиол, боядисано чрез кори от цвекло.

Кисели краставички

Както всяка друга туршия, те бяха приятно кисела криза, която трябва да има през цялата седмица. Ако обичате цвета на цвеклото, не забравяйте да го добавите в следващата си порция кисели краставички, за да получите този прекрасен пурпурен оттенък да проникне през целия ви буркан.

Много съмнителните творения

Репички торта пръчки

Това бяха моите опити да направя специалитета с дим сума известен като торта от ряпа, но без ключовата съставка на оризовото брашно. Излишно е да казвам, че се оказа доста. извън отметката. Те не бяха дъвчащи по предназначение или приятно меки по отношение на усещането за уста като традиционните сладкиши от ряпа или дори на вкус като истински.

Всъщност тези. на вкус като кръстоска между пилешки хапки и пържени картофи, пюре заедно в кашаста, почти кремообразна пръчица, която беше леко хрупкава отвън. Ако това ви звучи объркващо, мога да ви уверя, че наистина е било объркващо да преживеете.

Но дали ми хареса? Да. Особено, когато го сдвоих с майонеза Sriracha и малко кетчуп. Ще ти дам ли рецептата? Не, това е някаква смущаваща измислица и моля, нека никога повече да не говорим за това.

Хрупкав Чедари Schupfnudeln & amp Зелените

Ако бях използвал универсално брашно вместо зърнесто, домашно смляно брашно от хомини, мисля, че това би се получило добре. Без силата на глутен да държи юфката заедно по оформен, структурно здрав начин, текстурата беше просто изключена. Но разтопихме там достатъчно чедър, за да компенсираме, и сдвоени с няколко щедри лъжици маринара и бързо задушаване на нашите карфиол и цвекло, това беше много хубаво, много обилно ястие.

Боб на боб

Това, което виждате тук, е не кюфте, направено от боб, сгушено в чаша, подобна на крекер, направена също от боб. Следователно „боб върху боб“. Беше добре. Никой не е бил травмиран твърде зле. Да не говорим отново за това.

Моята храна за вкъщи тази седмица беше, че не се опитвайте да замените универсалното брашно с пепелни зърна. Това просто няма да ви даде този гладък и еластичен резултат, който глутенът ще осигури. Но ако сте закупили и огромна торба картофи и сега се чудите какво да правите с тях, горещо препоръчвам да изпробвате няколко картофа хеселбек, които Аарон, самоназван мразещ картофи, намери за доставящ удоволствие. Най -хубавото е, че можете да ги джазирате както искате (но колкото по -сирене, толкова по -добре). Ще се видим следващия път.


Не е вашето средно муле

Докато това е духът, който обикновено получава звездата, но когато става въпрос за хайбол и охладители, е също толкова важно да се вземе предвид поддържащата роля на миксера. Години наред бутилиращата тонизираща вода или джинджифиловият ейл, към които барманите посягаха, бяха по-често натоварени с изкуствени аромати или високо фруктозен царевичен сироп. Но възходът на първокласните миксери напълно преразгледа категорията хайбол за съвременните пиячи, както в бара, така и у дома.

Fever-Tree е може би най-повсеместната от премиум марките миксери. Лансиран през 2005 г., тяхната първокласна индийска тонизираща вода - която се опира на естествен хинин, маслата от мексикански горчиви портокали и с по -ниско съдържание на захар от типичния ви тоник - се превърна в основен продукт за коктейл барове в цялата страна. Оттогава марката изгражда портфолио от ароматизирани тоници и газирана напитка. И от тази пролет те се заеха да съживят друг любим миксер: джинджифилов бир. Докато Fever-Tree Spiced Orange Ginger Ale и Smoky Ginger Ale са направени от характерната комбинация от марката джинджифили, произхождащи от Индия, Кот д'Ивоар и Нигерия, техните профили се различават доста драстично оттам. Подправеният портокалов джинджифилов ейл например е закръглен със студено пресовани клементини и канела от Шри Ланка, докато пушеното ябълково дърво осигурява пикантна дълбочина и сложност на опушения джинджифилов ейл.

Като миксер, джинджифиловата бира може да блести в хайбол, долари и мулета и може да допълни широка гама от спиртни напитки, от водка до мескал. И докато и двата нови израза са предназначени да се вмъкнат в тези класически планове, те също канят експерименти. И така, помолихме трима възпитаници от нашата програма „Барман в жилище“ всеки да създаде чифт коктейли, подчертаващи профила и на двете горещи нотки на Fever-Tree на джинджифилов бир.

В „Няколко вида портокал“ на Орландо Франклин МакКрей той “трое надолу ” върху оранжевия профил на ароматния си водка хайбол с добавянето на Aperol и Shrubb JM Liqueur d ’Orange, плюс докосване на пименто драм, за да подсили профила на подправките на Подправен портокалов джинджифил Ale на Fever-Tree. “ Хубавото на хайбол или дълги напитки е, че можете да удължите доста интензивно звучащ списък от съставки като тази, така че всъщност да можете да усетите слоеве на аромат в една развиваща се напитка “, казва МакКрей.

Чип Тиндейл от Dutch Kills, който е известен с нюансиран стил, който фино повтаря класиката, отиде при два познати чертежа при създаването на своите напитки. “ Веднага си помислих да създам напитки в стил хайбол и стил Колинс, използвайки джинджифиловите алеи от Fever-Tree вместо тонизираща вода, "казва Tyndale. Неговият St. Johns Cooler започна като коктейл с ниско съдържание на ABV с по-фините аромати на вермут и Aperol, допълващи Fever-Tree Spiced Orange Ginger Ale. Но в крайна сметка той се облегна на Appleton Estate VX Rum, за да даде на напитката допълнителния удар, необходим за усилване на оранжевия профил на джинджифиловия бир.

“Джинджифиловият ейл е една от онези съставки, които се съчетават добре с почти всеки спирт - а текилата и портокалът винаги са хубава комбинация, "казва Джулия Маккинли от Young American"#8217s. В допълнение към текилата, Маккинли добавя и аквавит към микса в нейната Fair Play, за да подобри цялостната сложност на напитката, докато едно докосване на Campari засилва портокаловите нотки на бирата от джинджифил с подправки Fever-Tree.

Превключвайки го от пикантно в опушено, McKinley ’s House on Fire представя алтернативен подход към московското муле, което е изследване в контрастни вкусове, като флоралната комбинация от жълт Chartreuse и Old Tom gin го разклаща с ароматните нотки на Applewood на Fever-Tree Smoky Ginger Ale.

За своите димни цветя Орландо Франклин МакКрей потърси за вдъхновение коктейла Хризантема - малко неясна класическа разбъркана напитка, приготвена със сух вермут, Бенедиктин и абсент. Той взема комбинацията от Бенедиктин и вермут, добавя доза кайсиев ликьор и лимон и го допълва с Fever-Tree Smoky Ginger Ale за питие, което е проучване на чубрица.

Chip Tyndale ’s Eldridge Highball междувременно е почит на 134 Eldridge Street, адреса на оригиналния Milk & amp Honey. Напитката също е почит към класика, макар и модерна. Въртене на добре пътувания пеницилин на Сам Рос, Tyndale съчетава всички елементи на оригинала-дим, цитрусови плодове, мед, джинджифил-в чисто нова опаковка.

Цветята на дим на Орланд Франклин МакКрей е кимване на коктейла Хризантема. [Рецепта]

Няколко вида портокал на McCray се "утрояват" върху портокала. [Рецепта]

Текилата и аквавит хайбол на Джулия Маккинли се изритат с Orange Spice Ginger Ale на Fever-Tree. [Рецепта]

Къщата на огъня на Маккинли е изследване на контраста в цветното и чубрицата. [Рецепта]

Чип Tyndale's St. Johns Cooler се опира на Aperol и фънка на ямайски ром, за да направи комплимент на Spider Orange Ginger Ale на Fever-Tree. [Рецепта]


Рецепти за готвене у дома и вкус на есента на FYI Philly

Автентичната сицилианска кухня на Zeppoli е спечелила възторжени отзиви и признание от фондация „Джеймс Бърд“ и те отново са отворени с открита зона, която улеснява социалното разстояние.

Джоузеф Балдино отвори Zeppoli в Collingswood преди 10 години.
Неговото автентично сицилианско готвене е спечелило възторжени отзиви и признание от фондацията на Джеймс Бърд.

Пандемията създаде огромно препятствие, затварящо ресторанта за близо три месеца.

Балдино и екипът му се върнаха с храна за кратко и сега вечерят на открито в своята градина Zeppoli. Градината създава комфортна атмосфера за хранене и също така предлага сезонни съставки за менюто.

Балдино също отвори отново своя социален клуб Palizzi с открита обстановка в Южен Фили. Той е домакин на изскачащи вечери три пъти седмично със същото изключително усещане, което бихте изпитали в клуба.

Zeppoli | Facebook | Instagram
618 West Collings Avenue, Collingswood, NJ 08107

Социален клуб Palizzi | Facebook | Instagram
1408 South 12th Street, Филаделфия, Пенсилвания 19147

В Bar Bombón собственичката Никол Маркиз се възползва от своето пуерториканско наследство с бар мескал и традиционни латиноамерикански ястия без месо.

Bar Bombón: Вегански пуерторикански вкусове в Център Сити
В Bar Bombón собственичката Никол Маркиз се възползва от пуерториканското си наследство с мескал бар и традиционни латиноамерикански ястия без месо.

На испански бомбон означава възхитително малко лакомство, а Бар Бомбон е предназначен точно за това.
Помислете за емпанади, пълнени с вегетарианско невъзможно месо и трес лечи, приготвени със соево, оризово и кокосово мляко.

Никол казва, че е била вдъхновена от баща си, който страдал от диабет и високо кръвно налягане. Тя го убеди да опита растителна диета и той отслабна с 25 килограма и се отказа от всички лекарства.

И тя обещава, че ароматите са толкова вкусни, че никога няма да пропуснете месото. Ресторантът има много места за сядане на открито сред COVID-19 и раздава одеяла, които вечерящите могат да държат, когато времето стане по-хладно.

Mi preferida margarita (моята предпочитана маргарита) наистина е любима, приготвена с прясно пресован сок от цвекло и подправка хабанеро за малко ритане.
Бар Бомбон | Instagram
133 S 18th Street (18th & Moravian) Филаделфия, Пенсилвания 19103
267-606-6612

Това е пространство, идеално за COVID-19 с 20 000 квадратни метра открито пространство, което може да побере до 150 социално дистанцирани хора.

PHS Pop Up Beer Garden: Паркинг, превърнат в рай в Manayunk
Пътувайте само на половин пресечка от главната улица в Manayunk и ще откриете много, изпълнени с повече от 22-сто растения, много от които получават втори живот след тазгодишното PHS Philadelphia Flower Show

Това е пространство, идеално за COVID-19 с 20 000 квадратни метра открито пространство, което може да побере до 150 социално дистанцирани хора.

Коктейлите използват билки от градината и има меню с бар храна и фон на градски песъчинки.

Сайтът притежава градина в общността, част от програмата PHS Harvest 2020, която помага за изхранването на нуждаещи се семейства. Реколтата се дарява на читалищния център Northlight на Manayunk. За да станете доброволец в градината, изпратете имейл на Кристина Тесаро: [email protected]
PHS Pop Up Garden | Меню за бирена градина
106 Jamestown Ave., Philadelphia, PA 19127

Открийте Ланкастър на еднодневно пътуване до страната
Ако търсите забавни есенни дейности, еднодневното пътуване до Ланкастър осигурява перфектното излизане със семейството и приятелите.
Сезонът на прибиране на реколтата е едно от най -добрите времена за посещение с богати земеделски земи, осигуряващи щедрост и обръщане на листата, определящи сцената.

Има забавление в Barnyard Kingdom. Можете да го направите средновековно пътуване с посещение на Ренесансовия панаир в Пенсилвания.

Или се насладете на сдържан ден с красива гледка в лозето Grandview. И ако искате да го направите уикенд, бихте могли да намерите квартири, вариращи от исторически пансиони до модерни хотели.


10 вина (да, вино!) Плават за лятото

Тези с творческо око знаят от първа ръка, че вдъхновението е навсякъде около нас. Независимо дали сте енергизирани от земните тонове на природата, изпълнена с цветове разходка из пазара на местен фермер или дори от бързо превъртане през Instagram, никога не знаете какво може предизвика нов творчески проект.

В духа на вдъхновение за следващия ви шедьовър, ние сме развълнувани да си партнираме с Bounty, за да подхранваме следващото поколение художници и дизайнери, като стартираме национален конкурс за дизайн. Призоваваме графичните дизайнери да кандидатстват, за да видят работата си представена в новата колекция хартиени кърпи Brit + Co и Bounty, която ще стартира през 2022 г.

Освен невероятната експозиция на вашите илюстрации върху хартиени кърпи, които ще бъдат в магазините в Америка през следващата година, вие също ще получите $5,000 за вашето изкуство стипендия за Ръчно правено, нашият 10-седмичен ускорител за предприемачество, който да изведе вашата дизайнерска кариера на следващото ниво (на стойност 2 000 долара) и самостоятелна функция на Brit + Co, която подчертава артистичността ви като създател.

The Конкурс за творческо проектиране стартира в петък, 21 май 2021 г. и ще приема заявления до понеделник, 7 юни 2021 г.

ЗАПИШИ СЕ СЕГА

Кой трябва да кандидатства: Графични дизайнери и илюстратори, идентифициращи жени. (Поради средни ограничения, понастоящем не приемаме заявки за дизайн от фотографи или художници.)

Какво търсим: Дигитален печат и дизайн на модели, които отразяват вашата дизайнерска естетика. Мислете оптимистично, обнадеждаващо, светло - нещо, което бихте искали да видите във вашия дом.

Как да влезете: Кандидатствайте тук, където ще бъдете помолени да изпратите 2x оригинални дизайнерски файлове, върху които притежавате правата си, за разглеждане. Допустимите файлови формати включват: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD и .TIFF. Максимален размер на файла 5GB. Ще попитаме и за вашето дизайнерско вдъхновение и вашата лична информация, за да можем да поддържаме връзка.

Процес на подбор на изпълнител: Участниците от творческите екипи на Brit + Co и P & ampG Bounty ще оценят представените материали и ще изберат 50 финалисти на 11 юни 2021 г., които ще получат стипендия за самоизработка за нашата лятна сесия 2021 г. След това до 8 изпълнители ще бъдат избрани от финалистите и уведомени на 18 юни 2021 г. Избраните дизайнери ще бъдат обявени публично през 2022 г. преди пускането на продукта.

За всякакви изключителни Q конкурси, моля, вижте нашите главната страница на състезанието. Успех и щастливо създаване!


Не е вашият типичен винен клуб

Неделя е вечер и изведнъж се сещате, че имате нужда от няколко бутилки хубаво вино, за да впечатлите някои колеги на вечеря в четвъртък. Искате да изберете перфектните бутилки, но нямате време и пари, така че магазинът за вино не е опция. Вместо това отивате онлайн, избирате от голямо разнообразие от местни и международни вина и поръчвате доставка. Така че само за една минута сте се запасили с любими на тълпата, които шефът ви ще хареса, всички от вашия диван. Още по -добре, уебсайтът ви предоставя и отстъпки за вино, персонализирана колекция и 100% гаранция. Не всеки онлайн магазин за вино може да обещае тези предимства, но WTSO.com може!

Далеч от мечтата, тази онлайн версия на фантазията на любителя на виното предлага елегантно подготвен поток от неустоими реколти и отваря вратата за нови бутилки, които отговарят на вашите вкусове. Екипът на WTSO (Wines ‘Til Sold Out) обикаля света, за да подбира вина, от известни селекции от някои от най-престижните световни марки вина до малко известни съкровища в местните винарни.

Въпреки че WTSO се е увеличил значително през последните 14 години, той остава основна операция, управлявана от клиентите. Тяхният приоритет е да предоставят простота и качество на всеки посетител, което просветва в своите характеристики и предложения: Безплатни контролирани температури, 30+ бутилки, подходящи за вашия вкус, предлагани ежедневно, целодневни маратонски продажби, страница за редки висококачествени крайни находки, изба от вашите любими и тематични пакети с вино просто надраскват повърхността на това, което предоставят за всеки клиент. От 2006 г. изпълнителният директор Джоузеф Аркинг и неговият екип използват изобретателност и упоритост, за да отглеждат WTSO от скромния си произход. „Отработихме опашките си с нарастващ екип от служители“, заявява Аркинг, „много все още са с нас“. Днес WTSO е лидер в сайтовете за разпродажба на вино с над 25 милиона продадени бутилки.

За разлика от типичните винени клубове, WTSO няма членски внос, депозити и изненади, тъй като всяка стъпка е изцяло във вашите ръце. Не харесвате бутилка? WTSO предлага 100% гаранция. „Ако клиентът не е напълно доволен, той ще получи възстановяване или замяна без да задава въпроси“, обещава Arking. Изкушения без риск, безплатна доставка, вино на прага ви при поискване-шансовете са, че вашата неделя вечер стана много по-добра. Наздраве!


Не, не можете да имате моята рецепта за червен ориз

Аз съм силно защитен от моята рецепта за червен ориз. Честно казано, никой не знае как успявам и това е едно от онези неща, които ми отнеха години, за да се справя правилно. Какво всъщност означава това наистина — точно така? Повечето хора дори не знаят какво е червен ориз, да не говорим какъв трябва да е на вкус или как да изглежда и как трябва или може да се направи.  

Казвате „цитирано ориз“ на някой извън ниските страни на Южна Каролина и Джорджия и първото им предположение е нещо подобно на ориз в испански или мексикански стил, може би дори джамбалая, ако имам късмет да проведа този разговор с някой друг, запознат с южните ястия. Въпреки че всички са оризови ястия на доматена основа, трите, които току-що споменах, са много различни от любимия ми червен ориз. То & апос повече от просто производно на jollof или thieboudienne, въпреки че почитаме майчините си ястия, както почитаме връзките си с всички неща, които са били преди нас и които носим със себе си днес. Доматено перло, пилау или пилаф (в зависимост от това откъде сте) е най -верният начин да опишете това ястие.  

Това е резултатът от стотици години усъвършенстване на ястието с едно гърне, което се предава по-често от една жена на друга. Червеният ориз е у дома. Рибни картофи и семейство aposs Неделни вечери с огромно разпръскване на храна по масата —зелени и царевичен хляб, макарони и сирене, бамя и домати, също бял ориз —и много ръце, които да минете около ястията. Това & aposs ястие, което не е лесно приготвено за един или двама, & aposs е трябвало да бъде споделено така, както е било споделено с нас от нашите предци в Западна Африка, които са продължили знанията си за отглеждането на ориз и растящите американски цивилизации. Те взеха съставка, която познаваха, и без родното си червено палмово масло, те използваха доматите, които испанците въведоха в диетата си, и създадоха нещо свое.  

Отне ми години, за да усъвършенствам най -накрая моята рецепта за червен ориз, на който никой конкретен човек не ме научи. Честно казано, това беше натрупване на различни жени в различни части от живота ми, които всяка добавиха свои собствени малки съвети и трикове, които ме доведоха до & quotrecipe & quot, към който отивам досега. Не бих могъл и апостол, ако опитам. И дори ако по някаква причина имах писмена рецепта, вие бихте могли да я направите, но никога не бихте могли да я направите със същото намерение и грижа като чернокожите.  

Размахването на ръцете ви през зърната е като хвърляне на магия.

Като цяло, когато разговорът за ориза се появи в социалните медии или лично, аз се опитвам да кажа, че простото действие на самото измиване на ориза е духовно и знаейки каква температура на водата да се използва, колко трябва да се изплакне в зависимост от това за начина, по който го приготвяте, като избирате малки камъчета или несъвършенства, начина, по който правите всичко това с намерение. Размахването на ръцете ви през зърната е като хвърляне на магия. Бях научен да влагам толкова много мисли и съображения в приготвянето на ориз през целия си живот, така че винаги ми е смешно, когато хората ме чуят и след това отговорят: „Измиваш си ориза?“ През по -голямата част от живота ми, доколкото знаех, нямаше друг начин за приготвяне на зърното. Това е и друга традиция, предадена чрез споделена майчина памет от онова, което изглежда като преди векове.  

Сега има няколко различни начина, по които можете да направите червен ориз. Тя може да бъде вегетарианска или заредена с месо и морски дарове. Може да се направи с пресни домати или консерви, паста или сос, върху печката или във фурната. За мен идеалната текстура е леко суха, с нотка на подправки, пушек и сладост, всяко зърно е отделно и пухкаво и изпъква леко блестящо от топената мазнина, приготвена в него и апос. Всеки един от уникалните начини, по които може да бъде направеното е живо наследство на всеки човек и хората преди тях, които са предали способността да го направят. Когато седна на чиния или купа с червен ориз, можеше да го ям като гарнитура или просто да го ям самостоятелно — особено ако има месо, а съотношението месо към ориз към зеленчуци е точно . Харесва ми, когато тя и aposs са направили страна за готвене и барбекю, а малко от ориза докосва картофената ми салата и вдига дима от пилето на скара на въглища. Или с пържено месо и скариди и щедра порция лют сос. За Деня на благодарността и Коледа, бебешки душове и сватби, то & aposs на масата.  

Това е нещо повече от носталгия. Това е солена вода върху кожата ви и блатен бриз в косата.

Когато го ям, незабавно се транспортирам за момент до място, което съществува извън времето и пространството. Това & aposs не е просто ястието, което баба ви е приготвяла перфектно, за да можете да го възпроизведете, а не апос, а не любимият начин на майка ви и апос да приготвяте крафт макарони и сирене. Това е апос повече от носталгия. Това е солена вода върху кожата ви и блатен бриз в косата. Това е начинът, по който всяка къща на баба и апос на юг мирише еднакво, като добре износен и приветлив дом. Той & aposs sweetgrass и нюанс синьо на первазите на прозореца и рамките на вратите. Разпръскване на миризми на чушки и лук и задушаване на доматени ястия с ориза. It & aposs кафената кутия или бурканът с мазнина за бекон, който седи близо до печката.  

Пухкав, никога кашаст, перфектно сварен. Харесва ми, когато получа малко от ориза, който & aposs е бил сварен и апостилиран хрупкав по краищата или дъното на тенджерата или тигана, захарите от зеленчуците създават карамелизирана малко хрупкавост, която изскача в устата ми, когато дъвча. То е много просто ястие без много добавени подправки или съставки, а също и много сложно и трудно за приготвяне. Носенето на наследство и традиции често е тежко бреме за носене, но нищо не облекчава товара като правилното ястие и одобрението на близките ви.  

Но това чувство се простира отвъд кръвта, защото когато можеш да направиш добър тиган или ястие от червен ориз, той & aposs като цяла нация, сама по себе си одобрява. Това ви дава ниво на увереност и гордост, което биха разбрали само определените производители на макарони и сирене или пай във всяка семейна функция. Но тя е и специална, защото тя не само ястие, което ни свързва с миналото ни, но също така пренася в бъдещето ни и може да отиде при моите момичета и да говори за нашите рецепти и да накара по -младите членове на семейството да се научат как да го направят, осъзнавайки, че като преживях години на опити и грешки, аз започнах да се вкоренявам в пътищата на старейшините, лелите и бабите преди мен. Аз & aposm ново поколение донесе в крака. Червеният ориз е подарък, с който трябва да се докоснете, за да направите, и благословия за душата ви, ако някога успеете да го опитате.


Благословен дом

Ако сте били наоколо известно време, може би си спомняте госпожица Пам.

Тя започна като наш невероятен шофьор на автобус.

Тя доставяше децата безопасно и щастливо в дома ми стотици и стотици пъти.

Тогава мис Пам стана приятелка.

И когато се обадих на приятелите си с молба за помощ при боядисването на новото ми място, тя беше един от хората, които се появиха на вратата ми.

Тя дойде с цяла кошница, пълна с благословии за мен.

Тя каза молитва за новата ми къща.

И тогава, един по един, тя ми връчи благословиите.

Хляб … thв тази къща може никога да не познаете глада.

Сол и#8230, че животът винаги може да има вкус. (ВИНАГИ ИМА ’S МНОГО ПРЕКРАТЕН АРОМАТ).

(Безалкохолен) Вино и#8230, че винаги имате радост и никога не оставате жадни.

Зехтин …, че всички сте благословени със здраве и благополучие.

Скъпа и#8230, за да можеш винаги да се наслаждаваш на сладостта на живота.

Свещ …, че винаги можете да имате светлина през тъмните времена.