Нови рецепти

Виетнамска бъркана яйца с рибен сос рецепта

Виетнамска бъркана яйца с рибен сос рецепта

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Закуска

Скромното бъркано яйце се превръща в азиатски стил, което ще ви събори чорапите. Виетнамските бъркани яйца с рибен сос са истинско вкусно откровение.

5 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • олио за пържене
  • 2 зелени глави лук, нарязани на пръстени
  • 1 шалот, нарязан (по избор)
  • 1 см парче пресен корен джинджифил, нарязан
  • 6 чери домата, обезкостени и на четвъртинки
  • 4 големи яйца
  • 2 чаени лъжички рибен сос
  • черен пипер

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 5 минути› Готово за: 10 минути

  1. В леко намазан тиган на среден огън внимателно запържете пролетия си лук, шалот и джинджифил, докато омекнат, но не хрупкави или почернели. Добавете доматите и гответе още една минута.
  2. Разбийте яйцата и рибния сос в купа и добавете в тигана. На много слаб огън движете сместа внимателно, докато яйцето получи кремообразна консистенция. Подправете с черен пипер и се насладете!

Вижте го в моя блог

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Виетнамска кухня

Виетнамска кухня обхваща храните и напитките на Виетнам и включва комбинация от пет основни вкуса (виетнамски: ngũ vị) в цялостното хранене. Всяко виетнамско ястие има отличителен вкус, който отразява един или повече от тези елементи. Общите съставки включват паста от скариди, рибен сос, бобов сос, ориз, пресни билки, плодове и зеленчуци. Френската кухня също има голямо влияние поради френската колонизация на Виетнам. Виетнамските рецепти използват лимонена трева, джинджифил, мента, виетнамска мента, дълъг кориандър, канела сайгон, чили от птичи очи, лайм и листа от тайландски босилек. [1] Традиционното виетнамско готвене се възхищава с пресните си съставки, минималното използване на млечни продукти и олио, допълващите се текстури и разчитането на билки и зеленчуци. Изследванията на водещ производител на соев сос потвърждават, че рибният сос (nước mắm) е преобладаващият трапезен сос във виетнамските домове, където улавя над 70% от пазара, докато пазарният дял на соевия сос е под 20%. [2] Също така е с ниско съдържание на захар и почти винаги е естествено без глутен, тъй като много от ястията са направени с оризова юфка, оризова хартия и оризово брашно вместо пшенично. [3]


Khổ Qua Xào Trứng | Сотиран горчив пъпеш и#038 бъркани яйца

Горчивият пъпеш нарисува късия край на пръчката, що се отнася до външния вид на семейството на тиквата. Визуално това вегетарианство няма много апетит. Подобни на брадавици неравности покриват продълговата зеленчукова външна повърхност, която не изглежда особено приятна за вкусовите рецептори. Ако потресаващата му физика не възпира любознателния ядец, горчивият пъпеш със сигурност ще ги отблъсне. Грубият екстериор на вегетарианството е наравно с интензивно острата му горчивина, която на някои може да им е трудно да преглътнат.

И така, питате ли, някой би искал да яде такъв мрачно изглеждащ и вкусен зеленчук като горчив пъпеш? Честно казано, нямам достатъчно убедителна причина да ви дам да ви изкуша да опитате. На външен вид и вкус, той дори няма никакви психоделични или афродизиачни последици. В безсмислено усилие да ме накара да го ям, майка ми щеше да ми каже колко е добре за мен. В крайна сметка започнах да оценявам горчивината на вегетарианството и дори наистина го харесвам, дори с грозните му брадавици и всичко останало.

Въпреки всичките му неприятни качества, аз ви каня да разширите репертоара си на небцето и да го опитате. Майка ми може да е била на нещо, когато каза, че горчивият пъпеш е добър за мен. Научните изследвания показват, че горчивият пъпеш наистина има лечебна сила. Той е пълен с витамини и демонстрира антидиабетна активност, като намалява кръвната глюкоза, както и нивата на инсулин. Други докладвани ползи включват противовъзпалителни, засилващи противораковите ефекти на химиотерапевтичните средства и ограничаване на телесните мазнини, наред с много други.

Ако сте безстрашен ядец и бихте искали да тествате прага на небцето си за горчивина, тогава тази рецепта би било добро начало. Аз съм готвил и ял само сорта от Югоизточна Азия, който, от това, което събирам, има по-гладка повърхност от острието с вид на шипове от Индия. Обикновено търсим горчиви пъпеши, които са незрели, бледозелени, твърди и с размерите на големи тиквички. Не съм разбрал точно какви характеристики да търся, когато търся такава, която не е твърде горчива. Чувал съм, че по -големите горчиви пъпеши или тези, които са узрели (тези, които са започнали да стават портокалови) имат по -засилен горчив вкус, но все още не съм тествал това. Готвенето на горчивия пъпеш с бъркани яйца, както и солта от сол и риба намалява част от горчивината на пъпеша. Но това е за вас да прецените!

Bonne дегустация и усилвател благодаря за четенето!


Виетнамски бъркани яйца с китайска наденица

Кой тук обича закуската за вечеря? Сигурен съм, че мога да ям закуска през целия ден, всеки ден. И това, което още повече харесвам в закуската за вечеря, е, че тя обикновено е супер лесна! Съпругът обаче изисква някои убедителни. Той не яде сладка закуска за вечеря. Така че от време на време изваждам рецептата за тези Виетнамски бъркани яйца с китайска наденица – за закуска, обяд или вечеря! Сериозно, аз ’m съм почти сигурен, че съм ги ял за всяко хранене през деня в един или друг момент. Можете дори да се побъркате и да ги изядете за обяд или вечеря!

Това, което особено харесвам в тази рецепта, е, че ми помага да изчистя чекмеджето за продукти. И това е чудесен начин да използвате онези милиони домати, които всеки ден пристигате от градината си. Добавете допълнително, ако искате! Тази рецепта също е страхотна, защото много от съставките са тези, които често може да имате под ръка. Ако не сте запознати с китайски колбаси, те са доста сух колбас с уникален сладък вкус с нотка на пет подправки. Намерете ги в добре заредени хранителни магазини или азиатски пазари. Те могат или не могат да се съхраняват в хладилник, в зависимост от това как са опаковани. Те ще издържат дълго в хладилника, но обикновено просто пускам моите във фризера, след като ги отворя, защото ги използвам толкова рядко.

След като започнете да готвите тази рецепта, тя става много бързо. Затова се уверете, че сте свършили цялата подготвителна работа, преди дори да включите печката. След като всичко се нарязва, само за минути ще ядете вкусни чубрица. Сервирайте със странична салата и може би ориз или хляб, ако е обяд или вечеря. Сервирайте с препечен хляб и плодове, ако е на закуска. Или просто ги яжте такива, каквито са. Тези яйца са толкова ароматни, че няма да имате нужда от допълнителни подправки, след като са готови, затова приберете тази бутилка кетчуп и се насладете!


Виетнамски бъркани яйца със свинска кайма, маруля и билки

Загрейте фурната до 200 ° C. Загрейте 2 T масло в незалепващ тиган на среден до силен огън. Смесете каймата и джинджифила. Каймата се запържва на малки партиди, докато стане хрупкава, след което се оставя настрана.

Загрейте останалото масло в същия тиган. Изсипете яйцата, след това добавете юфка, маруля и билки. Отгоре покрийте каймата и гответе на умерен огън за 3–5 минути. Завършете във фурната за 5 минути или до готовност.

Подправете на вкус и сервирайте с кокосово мляко и соев сос.

Бележка на Кук: Тази рецепта е тайната на моя най -добър сандвич с горещи яйца: гответе и сервирайте на горещо препечено руло или препечена пита. Просто добавете sriracha!

Рецепта от: Abigail Donnelly Вижте всички рецепти

Нищо не вълнува толкова много хранителния директор на Woolworths TASTE, както предизвикателството да измислиш рецепти с иновативни нови храни - или тръпката да създадеш вкус в чиния с най -скромните съставки. С Аби до вас, вие ще станете специалист по готвене за нула време.


Китайски бъркани яйца със скариди

Горди сме да потвърдим това ВСИЧКИ ПЕЧАЛБИ от този уебсайт са дарени на Благотворителни организации за спасяване на животни.

Абонирайте се за нашия блог.

Copyright © 2019 - 2020. TheRecipe.Website

Преглед на поверителността

Необходимите бисквитки са абсолютно необходими за правилното функциониране на уебсайта. Тази категория включва само бисквитки, които осигуряват основни функционалности и функции за сигурност на уебсайта. Тези бисквитки не съхраняват никаква лична информация.

Всички бисквитки, които може да не са особено необходими за функционирането на уебсайта и се използват специално за събиране на лични данни на потребителите чрез анализи, реклами, друго вградено съдържание, се наричат ​​ненужни бисквитки. Задължително е да получите съгласието на потребителя, преди да пуснете тези бисквитки на вашия уебсайт.


Не съм 1000% сигурен, че това е строго автентичен виетнамски, но комбинацията от съставки, които използвам, със сигурност са и това е моята реплика на ястия, които опитах във виетнамски ресторанти тук в Австралия. Това е адаптация на маринатата, която използвам във моята виетнамска купа с пилешка юфка и по същество бързата версия на виетнамското карамелено свинско месо, известен специалитет във виетнамска храна.


Съставки на бъркани яйца

  • 4 разбито яйце
  • 1 ситно нарязан домат
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 щипки черен пипер на прах
  • 1 ситно нарязан лук
  • 1 щипка куркума на прах
  • 1 нарязан зелен чили
  • 1 шепа нарязани листа от кориандър
  • 2 супени лъжици варен грах

Как да си направим бъркани яйца

Стъпка 1 Разбийте яйцата със сол и черен пипер

Бърканите яйца са едно от най -лесните за приготвяне ястия. Всъщност, ако се забърквате и искате да се насладите на здравословна и богата на протеини храна, тогава тази лесна рецепта за яйца е идеална. Вземете стъклена купа и счупете 4 яйца. За да направите тази вкусна рецепта за яйца, добавете сол и черен пипер в нея и разбийте добре.

Стъпка 2 Добавете масалите и разбийте добре

След това се смесват лук, домат, куркума, зелен чили, масло, джинджифил, листа от кориандър и грах. С помощта на електрическа бъркалка разбийте сместа до пухкавост. За да направите това ястие още по -ароматно, можете да добавите няколко много ситно нарязани скилидки чесън. Това ще добави пикантен аромат към вашето здравословно ястие за закуска.

Стъпка 3 Сварете разбитите яйца на слаб огън за 2-3 минути

Сега загрейте маслото в тиган с дълбоко дъно. Когато маслото е достатъчно горещо, изсипете яйцата и бъркайте непрекъснато, докато сместа изсъхне. Дръжте огъня слаб и оставете яйцето да се вари 2-3 минути. Свалете от огъня и сервирайте горещо с чапати или го сгънете вътре в джоб за хляб или пита.


Резюме на рецептата

  • ½ чаша (около 1/2 унция) сушени гъби от сморел
  • 2 чаени лъжички масло
  • ¼ чаша ситно нарязан шалот
  • ½ чаша органичен зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • ⅓ чаша заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини
  • 2 чаени лъжички нарязан пресен лук, разделен
  • 2 чаени лъжички нарязан пресен естрагон, разделен
  • ¼ чаена лъжичка сол, разделена
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, разделен
  • Спрей за готвене
  • 3 големи яйца
  • 3 големи белтъка
  • 4 английски мъфина, разделени и препечени

Гъбите се поставят в купа и се заливат с вряла вода. Покрийте и оставете да престои 20 минути или докато омекне. Отцедете добре на едро.

Разтопете маслото в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън. Добавете шалот, запържете и гответе 1 минута. Добавете гъбите и ги запържете 2 минути. Добавете бульон и сок, гответе 2 минути. Свалете от огъня, разбъркайте в заквасена сметана. Разбъркайте 1 чаена лъжичка див лук, 1 чаена лъжичка естрагон, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Поставете гъбен сос в капак на малка купа и го затоплете. Избършете тавата с хартиена кърпа.

Загрейте тигана на среден огън и намажете със спрей за готвене. Разбийте заедно останалата 1 чаена лъжичка див лук, 1 чаена лъжичка естрагон, 1/8 чаена лъжичка сол, 1/8 чаена лъжичка черен пипер, яйца и белтъци. Изсипете яйчената смес в тигана. Гответе 4 минути или докато омекнат, бъркайте често.

Поставете 2 половинки мъфини, изрязани нагоре, върху всяка от 4 чинии. Залейте всяка порция с около 3 супени лъжици сос и 1/4 чаша яйца.


Рецепта за брюкселско зеле с рибен сос

Само с 3-4 съставки мога лесно да направя тези брюкселско зеле пълноценна вечеря. Най -хубавото в тази рецепта е, че тя е rsquos основа за много повече прекрасни ястия. Можете да добавите прясно смляно кориандър, чили или фъстъци. Дори хвърлете няколко нарязани шалот, докато готвите брюкселското зеле за допълнително докосване на сладост.

Каквото и да решите да добавите, това е рибният сос, който овкусява тези пържени брюкселско зеле на тиган до магическа и пикантна зависимост. Не се страхувайте от рибен сос! Ако някога сте искали да готвите с рибен сос, но се страхувате и не знаете откъде да започнете, това е една рецепта, която ще ви насърчи да видите и опитате ползите от рибния сос.

Каква марка рибен сос? Има толкова много различни марки рибен сос, но три, които препоръчвам, които имат прекрасно кръгъл, балансиран и умами вкус, са изброени по -долу. Всеки рибен сос е различен, а някои са по -солени от други, така че добавяйте по малко, за да подправите ястието си по желания от вас вкус. Моите препоръки: Летящ лъв, Червена лодка, Три рака.

Забележка относно времето за готвене: Брюкселското зеле може да има много огромен размер, вариращ от големината на голямо яйце до малките като монета от 5 цента. Не забравяйте да регулирате времето за готвене в зависимост от размера, в който готвите. Също така се опитайте да изберете всички същите размери за последователно готвене.


Гледай видеото: Оригинална Шкембе Чорба (Януари 2022).