Нови рецепти

Удобното ръководство на Джейми за печене на месо

Удобното ръководство на Джейми за печене на месо

Планирате ли голямо печено този уикенд? За да ви помогнем да си осигурите място за месо всеки път, ние създадохме диаграма, която обхваща всички големи играчи, включително агнешко, говеждо, пилешко, патица, гъска, пуйка и свинско месо.

  1. Преди да започнете, има няколко допълнителни неща, които трябва да вземете под внимание. Първо и най-важно, купете най-качественото месо, което можете да си позволите - само не забравяйте, по-добре е да търгувате на фронта на социалното осигуряване и да изберете по-малка птица или парче месо, отколкото да избирате за лошо качество. Ако купувате от месар, не се страхувайте да ги питате откъде идва месото им - ако не получите отговорите, които търсите, гласувайте с крака и опитайте някъде другаде.
  2. Друго ключово нещо, което трябва да запомните, е да извадите месото си от хладилника час-два (в зависимост от големината му), преди да искате да го приготвите, за да може да достигне стайна температура - по този начин ще се готви по-равномерно. Времената, които дадохме в нашето удобно ръководство, се основават на готвенето на месото ви от стайна температура. По същия начин етапът на почивка е изключително важен и никога не трябва да се пропуска - това е, което ще ви даде супер нежно, сочно месо, така че ние също сме включили предложени времена за всеки вид месо.
  3. Добре е да имате предвид, че всички фурни ще се различават леко и те не винаги са температурата, за която казват, че са! Много от вас ще са свикнали със странностите на собствената си фурна, но ако искате да сте двойно сигурни, че готвите с правилната температура, вземете си термометър на фурната и регулирайте топлината съответно.
  4. И въпреки че сме ви дали време за работа, ще трябва да разчитате и на инстинктите си. От височината, ширината и вида на тигана, който използвате, до това дали е покрит или непокрит, до неща като добавяне на пръскане на запас, алкохол или зеленчукова пудра или ако готвите повече от едно нещо наведнъж, всичко това може да означава, че ще трябва да направя леки корекции. Ето защо добавихме раздел с допълнителни бележки - той ще ви даде описание към какво да се стремите.

ИЗТЕГЛЕТЕ НАШИЯТ РЪКОВОДСТВО ЗА ПЕЧЕНЕ НА МЕСО, ЗА ДА ВИ ПОМОГНЕ

Честито печене!

Гледай видеото: ЗЕЛЕНАЯ ШАУРМА! Что едят в Москве? (Октомври 2020).