Нови рецепти

Как се правят домашни риби и чипс

Как се правят домашни риби и чипс

Най-добрата вечеря в петък вечер, риба и чипс е подходяща класическа олдскул класика. Всеки трябва да опита да направи своя собствена и с нашето ръководство стъпка по стъпка не може да бъде по-просто. Завършете го със сол и оцет и сервирайте с нещо мариновано - разкошно!

  1. Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Докато това се загрява, обелете и нарежете картофите на чипс.
  2. За да направите кашавия грах, наберете и нарежете на ситно листата от мента. Поставете маслото в тиган на средно слаб огън, добавете граха и ментата, поставете капака и оставете да къкри леко 10 минути.
  3. Добавете изстискване на лимонов сок и подправете на вкус с морска сол и черен пипер - можете да намачкате граха в кухненски робот, или да го намачкате на ръка, докато стане гъст, гъст и идеален за потапяне на рибата. Поддържайте ги на топло, докато се наложи.
  4. Изсипете слънчогледово олио във фритюрник с дълбока мазнина или голям здрав тиган и го загрейте до 190ºC / 375ºF.

  5. Смесете ½ чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка черен пипер заедно, след което го използвайте, за да подправите филетата от двете страни - това ще помогне да се премахне излишната вода, което прави рибата наистина месеста.
  6. Разбъркайте брашното, бирата и бакпулвера заедно, докато станат хубави и лъскави - текстурата трябва да е като полуразбита двойна сметана (т.е. трябва да се придържа към каквото и да покривате).
  7. Напрашете всяко филе от риба в малко от допълнителното брашно, след това потопете в тестото и оставете излишното количество да изтече. Придържайки единия край, внимателно свалете рибата в маслото една по една, като работите внимателно, за да не се пръскате - това ще зависи от размера на вашия фритюрник или тиган колко риби можете да готвите наведнъж.
  8. Гответе 4 минути или докато рибата се приготви и тестото стане златисто и хрупкаво, след това извадете на кухненска хартия, за да се отцеди.
  9. Междувременно пасирайте чипсовете във вряща подсолена вода за 4 до 5 минути или докато омекнат, но все още запазват формата си, след това ги отцедете и изсушете на пара.
  10. Когато чипсът е хубав и сух, запържете в олиото, в което рибата е била приготвена при 180 ° C / 350 ° F, докато стане златиста и хрупкава.
  11. Докато чипсът се пържи, прехвърлете рибата от кухненската хартия в тава за печене. Поставете във фурната за няколко минути, за да приключите с готвенето - по този начин те ще останат свежи, докато завършите чипса.
  12. Когато чипсовете са готови, отцедете ги върху кухненска хартия, подправете със сол и сервирайте с рибата и кашавия грах.

Ето видеоклип, който може да ви хареса.

За повече домашни обрати на любимите ви заведения, опитайте една от нашите прекрасни рецепти!

Гледай видеото: sera храна за декоративни рибки (Октомври 2020).