Най-добрите рецепти

Какви са плюсовете и минусите на растителните напитки?

Какви са плюсовете и минусите на растителните напитки?

Растителните напитки стават все по-популярен избор. В този епизод Джейми и Джими посещават средно училище в Тедингтън, за да разберат защо и да преценят плюсовете и минусите на пиенето им като алтернатива на кравето мляко.

Приемът на растителни напитки се увеличава във Великобритания. В действителност секторът се очаква да нарасне с 43% до 2021 г. Това може да бъде по много причини, като предпочитане на вкуса, управление на алергии към млечни продукти, опасения за околната среда или хуманното отношение към животните или следване на веганска диета.

Ако не можете да усвоите млечни продукти, да имате алергии или да спазвате веганска диета, растителните напитки предлагат алтернатива за добавяне към чая, кафето и зърнените храни за закуска или за приготвяне на класически млечни рецепти като бял сос за лазаня.

Какво има в растителните напитки?

Тези напитки могат да се приготвят от много различни съставки, включително соя, бадеми, кокосови орехи, овес или ориз - и богат избор се предлага все повече в супермаркетите във Великобритания.

Въпреки това, някои бадемови напитки са предимно от вода (до 80%) с едва 2-3% бадеми. Така че, докато растителните напитки със сигурност могат да бъдат част от хранителна диета, пиенето им като директно заместване на кравето мляко може да увеличи риска от пропускане на ключови хранителни вещества.

Джейми и Джими говорят с регистрирания диетолог Шарлот Стърлинг-Рийд и научават, че във Великобритания кравето мляко осигурява протеини, калций, йод и витамини от група В. Калцият е важен за здравите зъби и здравите кости, както и за мускулната функция. Междувременно витамините от група В помагат да поддържаме здравата си нервна система, поддържаме здрава имунна система и превръщаме храната, която ядем в енергия. И накрая, йодът е от съществено значение за производството на хормони на щитовидната жлеза, необходими за метаболизма, растежа и развитието на мозъка на бебетата по време на бременност и ранен живот.

Дръж се, има ли йод в кравето мляко?

Да! Много от нас са изненадани, че кравето мляко е добър източник на йод, защото често чуваме повече за неговите нива на калций. В продължение на много години приемът на йод в Обединеното кралство се смяташе за повече от достатъчен, но скорошни изследвания показват лек йоден дефицит при момичета в училищна възраст и бременни жени. Йодът често не получава светлината на прожекторите, но играе наистина важна роля за поддържането ни здрави.

Ами укрепването?

Някои компании добавят хранителни вещества към растителните напитки в процес, наречен обогатяване. Това обаче зависи изцяло от преценката на производителя и Джейми и Джими откриват, че има огромни различия между продуктите. Освен това повечето укрепвания не отразяват хранителния профил на кравето мляко. По-специално йодът е слабо представен в млечните млека, които не са млечни.

Ако избирате напитки на растителна основа като редовна алтернатива на кравето мляко, препоръчваме да търсите продукти, обогатени с калций, йод и витамини от група В.

Какво трябва да се промени?

Призоваваме напитките на растителна основа да бъдат обогатени последователно и ясно в цялата индустрия. Също така бихме искали индустрията да бъде по-прозрачна относно това кои хранителни вещества се намират в популярните алтернативи за млечни продукти. Ако производителите не поемат отговорност, правителството може да се наложи да приеме законодателство, за да защити потребителите от потенциален дефицит на микроелементи.

Присъединете се към кампанията!

Подкрепете призива ни за по-ясна информация относно млечните продукти и алтернативи на млечните продукти. Присъединете се към кампанията на Джейми и Джими тук и използвайте #FridayNightFeast, за да споделите мислите си онлайн.

Прочетете повече за кампаниите на Джейми на Петък вечер, тук.

Гледай видеото: Защо трябва да пиете вода с лимон всяка сутрин? (Октомври 2020).