Най-добрите рецепти

Удивителна индийска доза

Удивителна индийска доза

Удивителна индийска доза

Пълнени с подправени, натрошени сладки картофи

Пълнени с подправени, натрошени сладки картофи

Сервира 6

Готви се за 1 час 40 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция
  • Калории 455 23%

  • Мазнини 6.3g 9%

  • Насища 0,8 g 4%

  • Захари 7,5 g 8%

  • Сол 0.8g 13%

  • Протеин 16.5g 33%

  • Въглехидрати 90g 35%

  • Фибри 9.4g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 2 картофа за печене
  • 2 сладки картофа
  • 1 сушен червен лют червен пипер
  • 1 прясно червено лют пипер
  • 1 см парче джинджифил
  • зехтин
  • 1½ чаени лъжички горчица
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 4 пролетни лука
  • няколко клонки пресен кориандър
  • 1 вар
  • ДОЗА БАТЕР
  • 1 чаша грамово брашно
  • 1 чаша обикновено брашно
  • ½ чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 2½ чаени лъжички горчица

Рецепта от

Лятната храна на Джейми Rave Up

От Джейми Оливър

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / газ 6.
  2. Изтъркайте и набодете картофите и сладките картофи, след което ги печете до омекване, или във въглищата на барбекю, увити в калаено фолио, или във фурната за 1 час, или докато готвите.
  3. След като се сварят, разрежете картофите, след това извадете месото и грубо намачкайте.
  4. Натрошете изсушените люти чушки и нарязайте на ситно пресните люти чушки, след това обелете и нарязайте на ситно джинджифила.
  5. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на умерен огън, добавете люти чушки, джинджифил, семена от синап, куркума и добра щипка морска сол и черен пипер. Пържете, докато мирише фантастично и синапеното семе започне да изскача, като редовно разклащате тигана.
  6. Междувременно изрежете и нарязайте на ситно лука, наберете и грубо нарежете листата кориандър.
  7. Изсипете сместа от подправки върху картофите, след което внимателно разбъркайте заедно с нож. Вкус и сезон, ако е необходимо. Изцедете в сока от лайм, добавете младия лук и кориандъра, след което разбъркайте заедно.
  8. За тестото за доса добавете брашното в голяма купа с бикарба, синапено семе и добра щипка сол. Постепенно бъркайте с достатъчно вода, около 400 мл, за да се получи насипно тесто.
  9. Загрейте 1 чаена лъжичка олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън, след това избършете наоколо и далеч с топка кухненска хартия.
  10. Добавете лъжица тесто в тигана и незабавно завъртете, така че тестото покрива основата и се плъзга по краищата. Веднага след като влагата отгоре започне да се готви и има много мехурчета, добавете няколко препълнени чаени лъжички картофено пълнене и внимателно разпределете в дозата.
  11. След като основата стане хрупкава, навийте свободно дозата в тигана и сте готови за работа. Вкусно се сервира с мляно кисело мляко, лютеница и клинове от вар за изстискване.

Гледай видеото: NoThx тества вкусотии от Индия (Октомври 2020).