Най-добрите рецепти

Любимата телешка яхния на Jools

Любимата телешка яхния на Jools

Любимата телешка яхния на Jools

Коренови зеленчуци, червено вино и артишок от Йерусалим

  • Германия
  • Великобритания

Бихте ли искали да видите версията на Обединеното кралство? Бихте ли предпочели американската версия? Бихте ли предпочели австралийската версия? Бихте ли предпочели немската версия? Бихте ли предпочели холандската версия? Você prefere ver a versão em português?Близо

Коренови зеленчуци, червено вино и артишок от Йерусалим

Сервира 4

Готви след 3 часа 35 минути

Трудност Супер лесно

Хранене на порция
  • Калории 662 33%

  • Мазнини 20,2 g 29%

  • Насища 8.4g 42%

  • Захари 22,7 g 25%

  • Сол 2g 33%

  • Протеин 52,2 g 104%

  • Въглехидрати 55,9 g 22%

  • Фибри 11g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 1 глава лук
  • 2 пащърнак
  • Squ тиквен орех
  • 1 шепа артишок от Йерусалим, по избор
  • няколко клонки пресен градински чай
  • зехтин
  • 1 копче несолено масло
  • 4 моркови
  • 800 г задушаваща пържола или телешка пола, нарязана на парчета 5 см
  • обикновено брашно
  • 500 г малки картофи
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • ½ бутилка червено вино
  • 285 ml органичен говежди или зеленчуков бульон
  • 1 лимон
  • няколко клонки пресен розмарин
  • 1 скилидка чесън

рецепта, адаптирана от

Вечерите на Джейми

От Джейми Оливър

Метод

  1. Загрейте фурната до 160 ° C / 300 ° F / газ 2.
  2. Обелете и грубо нарежете лука, обелете и четвърт пащърнак и обелете и разполовете морковите. Обелете и грубо нарежете на кубчета тиквата, обелете и разполовете артишока от ерусалим (ако го използвате). Вземете листата на градински чай.
  3. Загрейте малко масло и маслото в гювеч на средно силен огън, добавете лука и листата на градински чай, след което запържете за 3 до 4 минути.
  4. Междувременно хвърлете месото в малко подправено брашно, след това го добавете в тигана с всички зеленчуци, доматеното пюре, виното и бульона, след което внимателно разбъркайте заедно. Подправете обилно с черен пипер и само малко морска сол.
  5. Оставете да заври, поставете капак отгоре, след това поставете във фурната, докато месото омекне - понякога това отнема 3 часа, понякога 4 - зависи от това какъв разфасовка месо използвате и колко е прясно. Единственият начин да тествате е да намачкате парче месо и ако то лесно се разпадне, то е готово.
  6. След като приготвите, включете фурната на около 110 ° C / 225 F / газ ¼ и просто я задръжте там, докато сте готови за ядене.
  7. Най-добрият начин да сервирате това е чрез преливане на големи лъжици в купички, придружени с чаша френско червено вино и малко наистина пресен, затоплен хляб.
  8. Настържете на ситно лимоновата кора, наберете и нарязайте на ситно розмарина и кората и нарязайте на ситно чесъна, след това разбъркайте заедно и поръсете върху яхнията преди сервиране. Само най-малкото количество ще промени света - веднага щом удари горещата яхния, тя ще издаде невероятен аромат.


Гледай видеото: 4K Винен кебап - Домашна българска кухня (Януари 2022).