Традиционни рецепти

Херинга в средиземноморски стил

Херинга в средиземноморски стил

Херинга в средиземноморски стил

С чери домати, магданоз и лют червен пипер

С чери домати, магданоз и лют червен пипер

Сервира 4

Готви се за 20 минути

Трудност Супер лесно

Хранене на порция
  • Калории 334 17%

  • Мазнини 17,3 g 25%

  • Наситени 3,9 g 20%

  • Захари 1.1g 1%

  • Протеин 22.1g 44%

  • Въглехидрати 21,2 g 8%

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 500 г сушен лингвин
  • 2 скилидки чесън
  • 1 прясно червено лют пипер
  • ½ връзка пресен магданоз с плоски листа, (15g)
  • зехтин
  • 1 супена лъжица бебешки каперси
  • 4 х 40 g филета от херинга, на кожата, люспести, с кости, от устойчиви източници
  • 1 шепа зрели чери домати, върху лозата
  • 1 лимон
  • 1 копче несолено масло, по желание
  • екстра върджин зехтин

Рецепта от

Джейми Рибната вечеря

От Джейми Оливър

Метод

  1. Гответе лингуина в тиган с вряща подсолена вода, съгласно инструкциите на пакета.
  2. Обелете и нарежете чесъна на ситно, а след това лют червен пипер. Наберете и нарежете на ситно листата на магданоза, след това нарязайте на ситно стръковете.
  3. Поставете голям тиган на силен огън и добавете няколко добри уши зехтин. След като се загреят, добавете чесъна, лют пипер, каперси и стръкове магданоз. Гответе няколко минути или докато току-що започне да оцветява.
  4. Нарежете херингата на ленти от 2 см, след това добавете в тигана и варете 2 минути. Те ще започнат да се разпадат, но не се притеснявайте. Четвърт и добавете доматите и изстискайте лимоновия сок.
  5. Използвайте клещи, за да прехвърлите варената лингвина направо в тигана, като донесете малко от водата за готвене със себе си. Добавете маслото (ако използвате) и хвърлете всичко заедно в тигана.
  6. Имайте вкус, подправете с морска сол и черен пипер, добавете по-голямата част от листата на магданоза и ухото от екстра върджин зехтин. Смесете отново - използвайте щипки, ако имате нужда - след това прехвърлете на голямо блюдо.
  7. Разпръснете останалите листа магданоз и го ударете в центъра на масата, за да може всеки да се пъхне направо.

Съвети

Предполагам, че половината от причините, поради които сме се влюбили в херинга, е, че сме станали доста мързеливи и не ни харесва мисълта да се отървем от всички тези кости. Е, имам решение, просто подрежете филето от двете страни на костите, за да ви даде два вида гужони, и извадете кокалестото.


Гледай видеото: Рецептата днес: Лаврак с чери домати и рукола и пица с квасено тесто - На кафе (Октомври 2020).