Най-добрите рецепти

Старомодно сладко пясъчно тесто

Старомодно сладко пясъчно тесто

Старомодно сладко сладко тесто

За приготвянето на перфектната баница

За приготвянето на перфектната баница

Сервира 8

Готви се за 15 минути плюс време за охлаждане

Трудност Супер лесно

Хранене на порция
  • Калории 515 26%

  • Мазнини 27,9 г 40%

  • Наситени 16,8 g 84%

  • Захари 13,6 g 15%

  • Протеин 8,3 g 17%

  • Въглехидрати 56,9 g 22%

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 500 g органично обикновено брашно, плюс екстра за прах
  • 100 г пудра захар, пресята
  • 250 г масло с добро качество, нарязано на малки кубчета
  • 1 лимон, кора от
  • 2 големи яйца на свободно разстояние, пребити
  • 1 пръскане мляко

рецепта, адаптирана от

Джейми вкъщи

От Джейми Оливър

Метод

  1. Тази баница е идеална за приготвяне на ябълкови и други сладки пайове. Дори никога да не сте правили сладкиши досега, стига да се придържате към правилните измервания за съставките и да следвате точно метода, ще се смеете. Единственото място, където можете да експериментирате, е ароматизаторът. Ако не искате да използвате лимонова кора, вместо това опитайте друга суха съставка като портокалова кора. Или щипка канела, индийско орехче или какао на прах. Семената от ванилия също са страхотни. Само не забравяйте да бъдете фини и не прекалявайте с нито един от тези вкусове!
  2. Опитайте се да бъдете уверени и съберете сладкиша заедно възможно най-бързо - не го месете прекалено много или топлината от ръцете ви ще разтопи маслото. Добър съвет е да държите ръцете си под студена течаща вода преди това, за да станат възможно най-студени. По този начин ще завършите с деликатно, люспесто тесто всеки път.
  3. Пресейте брашното от височина на чиста работна повърхност и пресейте пудрата захар отгоре. Използвайки ръцете си, работете с кубчетата масло в брашното и захарта, като търкате палци в пръстите си, докато накрая се получи фина ронлива смес. Това е точката, в която можете да добавите сместа с интересни вкусове, така че смесете вашата лимонова кора.
  4. Добавете яйцата и млякото към сместа и внимателно го работете заедно, докато получите топка тесто. Набрашнете го леко. На този етап не работете прекалено много с баницата, иначе тя ще стане еластична и дъвчеща, а не ронлива и къса. Набрашнете работната си повърхност и поставете тестото отгоре. Потопете го в плосък кръг, набрашнете го леко, увийте го в прозрачно фолио и го приберете в хладилника да почине поне половин час.

Гледай видеото: Вкусни кифлички с конфитюр от кайсии! Apetiten TV (Октомври 2020).