Традиционни рецепти

Свинско печено гърне

Свинско печено гърне

Свинско печено гърне

С вкусно лепкав сос от смокини

С вкусно лепкав сос от смокини

Сервира 8

Готви се за 1 час 25 минути плюс време за почивка

Трудност Супер лесно

Хранене на порция
  • Калории 575 29%

  • Мазнини 41,0 g 59%

  • Насища 15.7g 79%

  • Захари 5.8g 6%

  • Протеин 31.5g 63%

  • Въглехидрати 7.6g 3%

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • зехтин
  • 2 средни червени лука, обелени и нарязани на филийки
  • 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на филийки
  • 1,5 кг свинско филе с по-високо благосъстояние, обезкостено, обелено, валцувано и завързано
  • морска сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 1 малка връзка прясна мащерка, набрани листа
  • 2 копчета масло
  • 6 смокини, на четвъртинки
  • 2 чаши за вино Марсала
  • 275 мл органичен пилешки бульон
  • 3 пълни супени лъжици крем крем, по избор

Метод

  1. Този метод на готвене на свинско месо спира неговото изсъхване и го поддържа сочен и мек. В крайна сметка получавате и прекрасен богат лепкав сос!
  2. Загрейте фурната си до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Загрейте подходящ размер тиган тип гювеч, добавете ухо зехтин и изпотете лука и чесъна внимателно, докато омекнат. Оваляйте свинското месо в подправката и листата от мащерка. Избутайте лука от едната страна на тигана, добавете копче масло и запържете свинското леко навсякъде.
  3. Разбъркайте нарязаните на четвъртинки смокини в лука, изсипете една чаша марсала върху месото и пуснете останалото масло. Разкъсайте парче мазна хартия, достатъчно голямо, за да покрие удобно свинското месо, намажете го с ръце и го прокарайте под студения кран. Разплетете го и го пъхнете в тенджерата над свинското, смокините и лука. Това ще помогне на свинската пара, както и на печенето, и ще я поддържа наистина влажна и сочна.
  4. Поставете в горещата фурна. След 20 минути вдигнете хартията, обърнете свинското месо в соковете и добавете другата чаша Марсала. Сменете хартията и варете още 30 до 40 минути. Проверете свинското месо е сварено, извадете го в чиния и го оставете да почине 15 минути, преди да го нарежете.
  5. Докато месото почива, довършете соса, като отстраните мазнината отгоре, добавете пилешкия бульон и оставете да къкри 10 минути. Проверете подправката и добавете крем крем, ако използвате. Нарежете свинското месо колкото искате на тънко и сервирайте с вкусния сос.


Гледай видеото: Гювеч със свинско и зеленчуци - лесни български рецепти епизод 189 (Януари 2022).