Най-новите рецепти

Пула от сьомга

Пула от сьомга

Пушени сьомга рула

Палачинки на руло с крем крем и лук

Палачинки на руло с крем крем и лук

Сервира 30

Готви се за 25 минути плюс време за охлаждане

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция
  • Калории 81 4%

  • Мазнини 6.3g 9%

  • Наситени 1,7 g 9%

  • Захари 0,5 g 1%

  • Сол 0.48g 8%

  • Протеин 2.8g 6%

  • Въглехидрати 3,6 g 1%

  • Фибри 0,1g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 120 г обикновено брашно
  • 180 мл мляко
  • 8 супени лъжици зехтин
  • морска сол
  • прясно смлян черен пипер
  • масло, за пържене
  • 150 ml крем крем
  • 1 малка връзка пресен лук
  • 200 g пушена сьомга, от устойчиви източници, попитайте вашия производител на риба
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 големи яйца от свободно отглеждане

Метод

  1. Това са вид суши стил на класическа комбинация от пушена сьомга и крем крем в палачинка. Можете да ги гримирате предния ден, да ги държите в хладилника, увити в прозрачно фолио, след което да ги нарязвате в последния момент. Те изглеждат страхотно, ако ги сервирате нагоре, като суши ролки, върху правоъгълна или квадратна чиния с потапянето в малка купа. Можете да използвате горчица майонеза или дори сос от хрян вместо винегрет, ако искате.
  2. Напукайте яйцата в купа за смесване, след това добавете брашното в купата, така че да седи на купчина от едната страна на яйцата. Внимателно започнете да разбърквате яйцата с бъркалка, след това постепенно разбийте брашното, малко по малко, докато всичко се включи. Ако стане малко плътно, добавете малко от млякото, за да го разхлабите. След като се смеси цялото брашно, добавете останалото мляко, 2 супени лъжици олио и добра щипка сол. Оставете поне един час преди употреба.
  3. Загрейте голям незалепващ тиган и разтопете в него копче масло. Налейте черпак тесто, завъртете тигана наоколо, след което изсипете свободно тесто обратно в купата, от която е дошло. Трябва да останете с тънка палачинка, залепена за тигана. Оставете го да се готви за около минута, обърнете го за 30 секунди и след това го плъзнете върху чиния. Повторете, докато се използва цялото ви тесто. (Трябва да са около пет, за да можете да използвате остатъка за закуска). Оставете палачинките да се охладят.
  4. Направете правоъгълник от двойно дебело залепващо фолио около 40cm x 15cm и поставете две палачинки върху него една до друга, леко припокриващи се. Намажете ги с тънък слой крем крем, отгоре сложете по-голямата част от лука, подправете добре с черен пипер и поставете слой пушена сьомга отгоре. Използвайте прозрачното фолио на една от дългите страни на правоъгълника, за да навиете палачинките плътно като швейцарско руло. Увийте отново в прозрачно фолио и оставете за поне половин час в хладилника, за да стегне, преди да ги нарежете на сантиметри и да сервирате с потапяне, направено от останалото масло, лимоновия сок и сол и черен пипер. Поръсете с останалия лук преди сервиране.


Гледай видеото: В поисках леопардовых пятен. Реликтовая форель Верхней Варзины. (Януари 2022).