Най-добрите рецепти

Моята печена патица „сорта овчарски пай“

Моята печена патица „сорта овчарски пай“


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Моята печена патица „сорта овчарски пай“

В вкусна зеленчукова сос

В вкусна зеленчукова сос

Служи 6

Готви се за 4 часа плюс време за охлаждане

Трудност Супер лесно

Хранене на порция
  • Калории 492 25%

  • Мазнини 28,3 g 40%

  • Наситени 9,7 g 49%

  • Захари 10,8 g 12%

  • Сол 1,85 г 31%

  • Протеин 18.5g 37%

  • Въглехидрати 43,2 g 17%

  • Влакна 5.8g -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • За патицата
  • 1,5 кг патица Gressingham, отстранени вътрешности
  • 1 портокал, наполовина
  • няколко клонки пресен розмарин
  • няколко клонки пресен градински чай
  • морска сол
  • прясно смлян черен пипер
  • За баницата
  • зехтин
  • 1 червен лук, обелен и дебело нарязан
  • 2 пръчки целина, нарязани на 5 см дължина
  • 3 моркова, обелени и нарязани на големи хапки
  • 1 супена лъжица обикновено брашно
  • 2 пръчки ревен, грубо нарязан
  • 500 мл био говеждо месо
  • 1 кг картофи, обелени и нарязани
  • 500 г швед, обелени и нарязани
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 пръска топло мляко
  • морска сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 1 скилидка чесън, обелена
  • 1 портокал, кора
  • 1 шепа пармезан, прясно настърган

Метод

  1. Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Измийте патицата отвътре и отвън и подсушете с кухненска хартия. Поставете го с гърдите нагоре в тава за печене и напълнете с портокаловите половинки и билки. Втрийте добра щипка сол и черен пипер вътре и извън патицата. Обърнете патицата с гърдите надолу и печете във фурната за един час.
  2. След час извадете тавата от фурната, внимателно изсипете излишната мазнина, обърнете патицата и я върнете във фурната за още един час. След втория час извадете патицата от фурната и я оставете да се охлади. Отстранете цялото месо с помощта на вилица или пръсти, натрупайте го в чиния и оставете на една страна.
  3. За да направите пая, загрейте голяма тенджера на среден огън и добавете плисък зехтин. Добавете лука, целината и морковите и гответе внимателно 20 минути, докато омекнат. Добавете натрошеното патешко месо, брашното, ревенката и говеждото месо и гответе за 15 минути, докато получите прекрасна гъста яхния.
  4. Междувременно сварете картофите и шведа заедно в много подсолена вода до готовност, след което ги отцедете и намачкайте с маслото и млякото. Подправете добре със сол и черен пипер и сложете на една страна.
  5. Когато яхнията е приготвена, я прехвърлете в дълбока глинена форма за печене. Настържете над половината скилидка чесън, малко портокалова кора и шепа пармезан, след което разбъркайте добре. Загрейте отново фурната до 180 ° C / 350 ° F / газ 4 отново. Разстелете кашата отгоре, създавайки малки върхове със задната част на лъжица, след което я пуснете във фурната за 30 до 35 минути, докато кафяво и хрупкаво отгоре.


Гледай видеото: Люти чушки за всеки вкус (Юни 2022).