Нови рецепти

Шотландски миди и черен пудинг със зимна салата

Шотландски миди и черен пудинг със зимна салата

Шотландски миди и черен пудинг със зимна салата

Едно сърдечно, брилянтно британско комбо

Едно сърдечно, брилянтно британско комбо

Сервира 4

Готви се за 40 минути

Трудност Не е твърде сложно

Хранене на порция
  • Калории 383 19%

  • Мазнини 12,8 g 18%

  • Наситени 3,2 g 16%

  • Захари 2.9g 3%

  • Сол 2.3g 38%

  • Протеин 24g 48%

  • Въглехидрати 45.6g 18%

  • Влакна 3.6 g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

  • 1 питка доброкачествена чиабата
  • морска сол
  • прясно смлян черен пипер
  • зехтин
  • 2 големи шепи кресон, измити и предени на сухо
  • 2 големи шепи агнешка салата, измита и завъртена на сухо
  • ½ радик
  • 2 пръчки целина, измити, листа запазени
  • 2 черни пудинга
  • 12 миди с хайвер, от устойчиви източници, попитайте вашия производител на риба, изваден от черупките им и почистен
  • 1 лимон, сок и кора от
  • 1 крен салата кресон

Метод

  1. Когато направя това, се опитвам да се докопам до най-добрите уловени от водолази миди от Шотландия. Те са в най-доброто си състояние, когато водата е наистина студена и ако в близост до вас има добър търговец на риба, те трябва да могат да ги издирят.
  2. Богатството на черния пудинг работи наистина добре с изчистения вкус на миди. И ако досега не сте яли сърната (оранжевото малко на мидичката), опитайте. Просто внимателно ги отрежете от миди, след което ги изпържете за допълнителна вкусност!
  3. Загрейте фурната си до 180 ° C / 350 ° F / газова марка 4. Разкъсайте чиабата на груби парчета и я поставете в тава за печене. Подправете със сол и черен пипер и залейте със зехтин. Поставете във фурната и гответе 10 минути, докато получите хрупкави златисти крутони.
  4. Поставете всички листа от салата в голяма купа. Нарежете на ситно целина под ъгъл и я добавете в купата на салатата с листата на целината.
  5. Загрейте тиган на умерен огън. Разделете черните пудинги по дължина, разкъсайте ги, натрошете в тигана и изпържете до хрупкавост. Не се страхувайте, ако изглежда много черен и почти изгорял - повярвайте ми, ще има вкусен вкус. След като сте готови, извадете в чиния и оставете на топло.
  6. Внимателно разрежете мидичките наполовина, така че да имате по 2 кръга от всяка мида и ги вкарайте от едната страна с малко кръстосано кръстосване. Подправете с малко сол и черен пипер и поръсете лимонова кора. Търсете за минута в тиган, с делителна черта надолу, с докосване на зехтин и не се изкушавайте да ги докоснете! Добавете и сърната в тигана сега. След минута проверете долната страна и продължете да пържите до прекрасно и карамелизирано. Обърнете ги и позволете на другата страна да направи същото. Внимавайте все пак да не ги препечете, всичко, от което се нуждаят, е около минута от всяка страна.
  7. Подредете листата на салатата върху голямо блюдо, след което сгушете между тях прекрасните миди. Поръсете върху този прекрасен, хрупкав черен пудинг и крутоните. Нарежете салатния кресон отгоре и завършете с добро изстискване на лимонов сок и дъжд от зехтин. Какво невероятно лечение!


Гледай видеото: Яйца по панагюрски ала Ути-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Януари 2022).