Най-добрите рецепти

Красиво ризото от киселец с натрошено козе сирене

Красиво ризото от киселец с натрошено козе сирене


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Красиво ризото от киселец с натрошено козе сирене

Впечатляваща вечеря

Впечатляваща вечеря

Служи 8

Готви се за 1 час

Трудност Не е твърде трудна

Хранене на порция
  • Калории 413 21%

  • Мазнини 11,1 g 16%

  • Насища 5.8g 29%

  • Захари 3,8 g 4%

  • Сол 3.01g 50%

  • Протеин 11,7 g 23%

  • Въглехидрати 63,2g 24%

  • Фибри 3.6g -

От референтния прием на възрастен

Състав

  • 2 литра органичен зеленчуков или пилешки бульон
  • зехтин
  • 1 голяма глава лук, обелен и нарязан на ситно
  • 3 пръчки целина, нарязана и нарязана на ситно
  • 600 г оризо ризото
  • 250 мл вермут или сухо бяло вино
  • 1 козе сирене, приблизително 100гр
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • 1 сушен червен лют пипер
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 скилидка чесън, обелен и нарязан
  • 1 цяло индийско орехче
  • 300 g киселец, измит и изсушен
  • морска сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 1-2 шепи пармезан, прясно настърган, плюс допълнително за сервиране
  • ½ лимон
  • екстра върджин зехтин

Метод

  1. Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Оставете бульона да къкри в тенджера и го затоплете. В отделен голям тиган добавете плисък зехтин, лука и целината и гответе внимателно около 15 минути, докато омекнат. Добавете ориза и усилете малко огъня. Продължавайте да бъркате, за да спрете да хваща. След минута-две изсипете вермута или виното и бъркайте непрекъснато, докато алкохолът се изпари, оставяйки ориза с прекрасен парфюм.
  2. Намалете котлона и добавете черпак топъл бульон. Продължавайте да бъркате, докато оризът поеме напълно запаса, след което добавете още един черпак. Продължавайте да добавяте запаса, по една черпачка, докато се усвои цялата. Това трябва да отнеме около 15 минути и ще ви даде ориз, който започва да омеква, но все още е ал денте.
  3. Междувременно изсипете козето сирене върху тава за печене, поръсете семената от копър и червения пипер и поставете във фурната за 10 минути. След това загрейте дълбока тенджера на умерен огън, след това добавете 1 супена лъжица масло, пръскане зехтин, чесън и добра решетка индийско орехче. След като маслото се разтопи, добавете киселеца и гответе около 2 минути, като го движите, докато то просто изсъхне. Свалете съда от котлона, оставете киселеца леко да се охлади, след това го нарежете на ситно и подправете на вкус.
  4. Свалете тигана с ориз от огъня, добавете нарязания киселец и разбийте останалото масло и настърган пармезан. Добавете добре изстискване на лимонов сок, след това проверете подправката и добавете малко сол и черен пипер, ако е необходимо. Поставете капак на тигана и оставете ризотото да почине за минута, докато изваждате козето сирене от фурната.
  5. Пригответе вашето ризото, настържете малко лимонова кора върху горната част, залейте с малко екстра върджин зехтин и отгоре с друга решетка от пармезан. Сервирайте с прекрасното печено козе сирене отстрани, за да може всички да се разпаднат отгоре.


Гледай видеото: Домашна Баница с Лапад и Сирене (Юни 2022).