Красивата остатъчна брускета на Gennaro

Красивата остатъчна брускета на Gennaro

Перфектен за струпване високо с печени зеленчуци

Перфектен за струпване високо с печени зеленчуци

Сервира 1

Готви се за 15 минути

Трудност Супер лесно

Хранене на порция

• Калории 383 19%

• Мазнини 20,7 g 30%

• Наситени 3,8 g 19%

• Захари 16,8 g 19%

• Сол 2.69g 45%

• Протеин 9,5 g 19%

• Въглехидрати 40,2 g 15%

• Фибри 5.6g -

От референтния прием на възрастен

Съставки

• 1 филия хляб със закваска
• 1 парче остатъци от печена ряпа
• 2 парчета остатъци от печено цвекло
• 1 парче остатък печен пащърнак
• екстра върджин зехтин
• балсамов оцет
• 1 скилидка чесън
• 2 клончета пресен плодов лист магданоз
• 1 шепа смесени листа от салата
• 1 стрък прясна мента
• 1 лимон
• сирене пармезан

Рецепта от

Семейната Коледа на Джейми

От Дженаро Конталдо

Метод

1. Поставете хляба върху горещ тиган и го препечете от двете страни.
2. Грубо намачкайте остатъците от зеленчуците. Подправете с морска сол и черен пипер, залейте с малко екстра върджин зехтин и малко пръскане на балсам, след това намачкайте отново.
3. Половете скилидката чесън наполовина, след това разтрийте изрязаните страни по целия препечен хляб, след това лъжица пасираните зеленчуци отгоре.
4. Наберете и грубо нарежете листата на магданоза, след това разпръснете отгоре.
5. Вземете листата от мента, след това хвърлете с листата на салатата, добра щипка сол, пръскане на екстра върджин зехтин, дъжд от балсамика и изстискване на лимонов сок.
6. Поставете щипка листа от салата върху брускетата, след което се обръснете върху малко пармезан. Завършете със струйка екстра върджин зехтин и сервирайте веднага с останалата салата отстрани.