Азиатска щипка салата

Азиатска щипка салата

Хрупкави чаши от маруля, пикантни скариди и юфка

Хрупкави чаши от маруля, пикантни скариди и юфка

Служи 4

Готви за 30 минути

Трудност Супер лесно

Хранене на порция

• Калории 214 11%

• Мазнини 10,0 g 14%

• Насища 1.6 g 8%

• Захари 1.9 g 2%

• Протеин 17.1g 34%

• Въглехидрати 12,2 g 5%

От референтния прием на възрастен

Състав

• 5 см парче джинджифил
• 1 пресен червен лют червен пипер
• 25 г сусам
• 24 сурови белени кралски скариди, от устойчиви източници (първо размразяване, ако се използват замразени)
• 1 щипка китайски прах с пет подправки
• 1 вар
• сусамово масло
• 2 кръгли марули
• 50 г фини оризови фиде
• ½ връзка пресен кориандър (15g)

Метод

1. Обелете и нарязайте на много ситно джинджифила и обезкостете и нарязайте на ситно лют червен пипер (ако желаете). Препечете сусам на сух тиган до леко златисто, след което извадете в купа.
2. Смесете скаридите с подправката и джинджифила, настържете на ситно в лаймовата кора и добавете плисък сусамово масло. Хвърлете, за да покриете, след това оставете да се маринова.
3. Подрежете марулите, като изхвърлите всякакви слаби външни листа, след което щракнете върху листата. Изберете 12 добре изглеждащи вътрешни листа (запазете останалата маруля за друга рецепта).
4. Гответе юфката според инструкциите на пакета, след това отцедете и хвърлете малко сусамово масло. Оставете да се охлади, след това изцедете върху сока от лайм.
5. Разпръснете лют червен пипер и сусам, след което вземете листата от кориандър. Смесете добре.
6. Запържете разбърканите мариновани скариди в горещ уок или тиган на силен огън за 2 до 3 минути или докато току-що се сварят.
7. Натрупайте щипки салата с юфка върху листата на марулята и залейте всяка с по няколко скариди, след което я приберете.