Традиционни рецепти

Авокадо и цитрусови плодове „Ceviche“

Авокадо и цитрусови плодове „Ceviche“

Малка птичка на име Google ми каза, че предстои Super Bowl. Не знам кой свири, но знам какво внасям на партито - това ярко, цветно, супер свежо, без морски дарове ceviche.

Малки клинове от сочен грейпфрут и портокал са забележително подобни на суровите морски дарове по текстура и цвят. Цитрусът, съчетан с перфектно узряло на кубчета авокадо, прави весело предястие или потапяне. Той също е здравословен и по-лек от любимата ми рецепта за гуакамоле.

Това „ceviche“ е направено изцяло от пресни продукти, така че използвайте най-добрите грейпфрути, портокали и авокадо, които можете да намерите. За щастие е сезонът на цитрусите, така че не трябва да търсите далеч, за да намерите сладки, сочни цитруси. Изберете авокадо, което отстъпва леко на леко притискане, но няма кашисти части.

Работите с пресни продукти, които могат да се различават значително по размер, така че използвайте най-добрата си преценка в магазина и коригирайте крайния продукт на вкус. Не винаги обичам грейпфрут, но тук е балансиран от богато авокадо и сладък портокал. Ако крайният резултат има малко горчив вкус, добавете още една щипка или две сол, тъй като солта помага за намаляване на горчивината.

Това севиче е лесно да се направи; ще ви трябват само дъска за рязане, остър нож и купа за сервиране. Подготовката на продуктите обаче е малко трудоемка, така че не планирайте да правите това в бързаме. Налейте си бира или включете някои мелодии и времето ще мине бързо.

Надявам се, че това веганско севиче е голям хит на вашето Super Bowl парти! Както винаги, моля да ме уведомите как ви харесва. Ако търсите повече вдъхновение за партита, ето пълната ми колекция от рецепти за Super Bowl.

Авокадо и цитрусови плодове „Ceviche“

  • Автор:
  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 0 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 6 порции 1x
  • Категория: Предястие
  • Кухня: перуанска

Този цитрус без морски дарове „ceviche“ с авокадо прави прекрасно мезе, странична салата или парти потапяне! Това веганско севиче е вкусно, цветно и здравословно. Рецептата дава 6 предястия или малки странични порции салата.

Мащаб

Съставки

  • 1 голям грейпфрут (за предпочитане рубиненочервен или друг сладък сорт)
  • 2 средни портокала
  • 2 големи авокадо или 4 малки авокадо, на кубчета
  • ½ чаша ситно нарязан червен лук
  • ½ чаша нарязан прясно кориандър
  • ½ средно халапеньо, отстранени семена и мембрани, нарязани на ситно (използвайте пълния халапеньо, ако обичате подправка)
  • ¼ чаша сок от лайм (около 2 липа), повече на вкус
  • ½ чаена лъжичка фина морска сол, на вкус
  • По избор: чипс Tortilla, за сервиране

Инструкции

  1. За приготвяне на цитрусите: Обелете кожата от грейпфрута и портокалите. След това разрежете през централните линии, за да направите ″ ″ дебели кръгове (вижте снимките). Внимателно дръпнете кръгчетата, за да направите малки клинове от плодове, около 2 сегмента всеки.
  2. В купа със средна порция комбинирайте цитрусовите клинове, авокадото, лука, кориандъра, халапеньото, сока от лайм и солта. Внимателно хвърлете, за да комбинирате Настройте на вкус - бъдете щедри със сол (тя помага да се противодейства на горчивината на грейпфрута) и добавете повече сок от лайм, ако се нуждае от повече цитрусов пунш.
  3. Сервирайте веднага, с тортила чипс отстрани, ако искате. Това севиче се консумира най-добре в рамките на няколко часа, но там има достатъчно цитрусов сок, за да запази авокадото сравнително свежо за 1 до 2 дни. Съхранявайте остатъците в хладилника, в торбичка Ziploc с изцеден въздух, за да сведете до минимум покафеняването.

Information Информация за храненето

Посочената информация е приблизителна оценка, предоставена от онлайн калкулатор за хранене. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.


Гледай видеото: LIMA, PERU. Best FOODIE City in Latin America w. Luke Korns u0026 Valeria Basurco (Януари 2022).