Нови рецепти

Рецепта с билково масло от лавандула

Рецепта с билково масло от лавандула

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Предястия
  • Без готварски предястия

Това е толкова лесно за приготвяне и нещо специално за сервиране с хляб на вечеря. За фантастично представяне можете да поставите маслото във форми.


Окръг Клеър, Ирландия

2 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 150 г осолено масло
  • 2 чаени лъжички изсушени пъпки от лавандула
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан пресен лук
  • 2 чаени лъжички ситно нарязан пресен магданоз

МетодПодготовка: 5 минути ›Готов за: 5 минути

  1. Оставете маслото да достигне стайна температура (не използвайте микровълнова печка, тъй като няма да се настрои отново толкова добре, ако се разтопи).
  2. Вземете лавандуловите пъпки и ги разбъркайте бързо в блендер, мелница за подправки или кухненски робот, така че да се превърнат в груб прах.
  3. Комбинирайте лавандула, билки и масло. Подправете с допълнителна сол, ако желаете. Разбивайте, докато се смесят добре. Покрийте и съхранявайте в хладилник до употреба.

Бакшиш

Пъпките от лавандула могат да бъдат намерени в по -големи супермаркети или онлайн. Barts е популярна марка.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Билково масло и топъл хляб

Сервирайте това ястие с голяма салата и няма да видите нищо друго освен щастливи лица около масата си. За най-добрите масла потърсете местно масло, хранено с трева, или вносни марки, тъй като те имат малко по-високо съдържание на мазнини и по-богат вкус от повечето домашни пакетирани масла.

Толкова е лесно: Извадете маслото от хладилника 30 минути, преди да искате да го сглобите, така че да се разнесе гладко. Малдоновата сол е хрупкава и люспеста и идеална за това ястие и много други, затова ви препоръчвам да си купите кутия, но ако не сте в настроение, продължете и поръсете с морска сол или кошер. Все ще бъде вкусно. Ако имате билков пластир с цъфтящи билки, това може да е вашето ново ястие.

Съставки

  • 4 унции или 1 пръчка масло, извадено от хладилника за 30 минути
  • 2-3 супени лъжици. нарязани, пресни билки и годни за консумация венчелистчета от цветя като мащерка, босилек, магданоз, кервил, розмарин, риган, майоран, див лук, лавандула, настурция, невен (Забележка: Цветовете не трябваше да се третират с пестициди.)
  • 2 супени лъжици. каперси, отцедени
  • Кората на 1 лимон
  • Люспеста сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • Чилийски люспи, по избор
  • Топъл нарязан хляб като селски хляб, франзела, кисело тесто, пуглие или чиабата

Инструкции

  1. Разстелете маслото върху дървена чиния или чиния и поръсете с билки и / или цветя, каперси, кора, сол, черен пипер и люспи чили, ако използвате. Сервирайте веднага с топъл нарязан хляб.

Забележка: Други възможни гарнитури включват нарязани кисели краставички, пеперончини, маслини, консервиран лимон, люти чушки, мариновани артишок, сушени домати, опаковани в масло и препечени кедрови ядки.


Рецепта с билково масло от лавандула - рецепти

Вашингтонска лавандулова ферма, Sequim, WA

Преди много, много години отглеждах лавандула в градината си. Хареса ми изящният вид на лилавите му кули и обожавах освежаващия му пикантен аромат, който се носеше из двора. Но, за разлика от останалите ми билки, които непрекъснато отрязвах за кухнята, моята лавандула просто седеше там и изглеждаше красива. Не знаех, че е годна за консумация! След това се преместих в нова къща и десетилетие изобщо нямах лавандула в градината си. Пропуснах много и особено възможността да направя възхитителното глазура с лавандулово масло с лимон, представено по -долу! (Лавандула и лимон почти винаги вървят добре.)

Глазура с лавандулов маслен крем с лимон

През последното десетилетие всички тези#8217 се промениха. След като проучих най -добрите лавандули за готвене, закупих някои прекрасни (непръскани и органични) английски сортове лавандула в градински център, засадих ги и започнах да ги изпробвам във всякакви ястия. Аз ’ve открих, че кулинарната лавандула подобрява огромен набор от съставки и честно казано аз ’ве се влюбих безнадеждно! Всъщност, той е толкова възхитителен в толкова много рецепти (като този глазура с лавандулов маслен крем с лимон), аз събрах любимите си в последната си готварска книга, наречена Изкуството да се готви с лавандула. Вижте подробности и рецепти от книгата тук.

Изкуството да се готви с лавандула

В случай, че сте скептично настроени относно потенциала на лавандулата като съставка за рецепта, нека ви уверя, че ако използвате кулинарен сорт, а също така използвате лека ръка, ястието ви няма да има вкус на сапун или одеколон. Подобно на розмарин или мащерка, кулинарната лавандула просто добавя свежа, характерна билково-цитрусова нотка. Дегустаторите често не могат да го идентифицират, но много му се наслаждават. И работи прекрасно както в сладки ястия, като торти и пудинги, така и в пикантни ястия като маринати и месо.

Какво точно представлява кулинарната лавандула?

Най -добрите лавандули за готвене са в Lavandula angustifolia, или “true ” семейство лавандула, понякога наричано английска лавандула, въпреки че почти всички лавандули са местни в района на Средиземноморието! Ако купувате лавандулови растения, с които искате да готвите, както и да се възхищавате в градината, някои от най -привлекателните са: ‘Folgate, ’ ‘Munstead, ’ ‘Beuna Vista, ’ & #8216Betty Blue, ’ ‘Hidcote, ’ ‘Hidcote Pink, ’ и ‘Melissa ’ (която също е розова), плюс популярния френски лавандулов или лавандинов хибрид ‘Прованс. ’

Лавандулата в горната снимка и долу вляво са и двете кулинарни лавандули. Пропуснете всякакви лавандули с надпис “fern-leaf ” (Lavandula multifida), или “ зъбен лист ” (Lavandula dentata), или “Испански ” (Lavandula stoechas) за готвене. Вкусът им вероятно ще бъде прекалено силен, пиперлив и дори горчив. Това е лавандула от стоеча точно под –отбележете, че венчелистчетата на така наречената испанска лавандула винаги образуват пъстър връх. Това е показателен знак, че тази лавандула е не годен за консумация –въпреки че понякога ще го видите на снимки като гарнитура или съставка от готвач, който не знае, че не бива да се използва#8217

Lavandula angustifolia, Кулинарна лавандула Lavandula stoechas, Декоративна лавандула. Не е годен за консумация.

I ’ve открих, че кулинарната лавандула има голям афинитет към пресните летни плодове и плодове, особено къпините и прасковите. Всъщност създадох компот от праскови и зрънца, който беше представен в списание Eating Well. Рутинно добавям няколко кулинарни цветни глави от лавандула или шипове, за да вливам варени компоти от плодове, смеси от сорбет като този тук и конфитюри, желета, лютни и дори сосове и маринати за барбекю.

Лавандулата също е възхитителна в много сладкиши, включително мъфини, сладкиши, сладкиши, печени сладкиши, бисквити и много други. И това е чудесно в рецептата с лавандулов маслен крем, представена по -долу. Забележете, че на снимките украсих бисквитките и кексчетата с малки свежи лавандулови цветчета (технически те се наричат ​​венчета). Те не само добавят прекрасен естествен цвят, но осигуряват приятен малък привкус на допълнителен аромат на лавандула, когато хапете в тях.

Лавандулата и плодовете са възхитителни заедно.

Обичам този маслен крем с вкус на лавандула и лимон! Да, редовната глазура от лимон е примамлива, но тук добавената пикантност на лавандула придава вкуса и аромата в изключителната гама. Най -добре е да използвате свежа кулинарна лавандула, но не е от съществено значение. Ако имате само изсушена лавандула, накиснете 2 чаени лъжички от нея в супена лъжица много гореща вода за 10 минути, след което прецедете течността през сито с фина мрежа и я добавете в края с портокаловия сок. Ако имате много кулинарна лавандула в цъфтеж, откъснете няколко малки лилави цветчета от цветните глави и ги запазете за гарнитура. След това фино нарязайте цъфтящите глави, наречени шипове, и обработете в кухненския робот изключително старателно.

Използвайте маслен крем, за да тръбите в розетки или да се въртите над кексчета или бисквити с нож за маса. Или пъхнете глазурите между бисквитките за пищен сандвич пълнеж. Най -добре е да направите глазурата предварително и да я съхраните в хладилник, след което да я върнете на стайна температура, когато искате да я използвате. Вкусът всъщност изглежда се засилва и „цъфти“ по време на съхранение.

  • 3 чаши пудра захар, плюс още, ако е необходимо
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • 1 чаена лъжичка смлени пресни кулинарни пъпки от лавандула или глави от лавандула (или заменете 2 чаени лъжички сушени пъпки от лавандула, потопени в 1 супена лъжица гореща вода)
  • 5 супени лъжици несолено масло, охладено, твърдо и нарязано на сладкиши
  • 1 до 2 & frac12 супени лъжици портокалов сок, или колкото е необходимо за консистенция за намазване
  1. В кухненски робот комбинирайте захарта, кората и прясната лавандула, ако използвате сушена лавандула, я накиснете, след това прецедете и я добавете заедно с портокаловия сок. Обработвайте, докато кората е много фино смляна и сместа е добре смесена, около 4 минути за най-гладката текстура на глазура, която не се подлага на обработка. Ако е необходимо, изстържете страните и дъното на купата, след което продължете. Добавете маслото и обработете на импулси, докато гладко се нарязва и не остават парченца, глазурата не трябва да се събира на маса.
  2. При работещ двигател постепенно добавяйте сок (и течност от лавандула, ако не използвате прясна лавандула) през захранващата тръба, докато желаната консистенция на тръбопроводи или разпръскване не забравяйте, че глазурата леко ще се втвърди по време на престоя. Ако е необходимо, регулирайте консистенцията на глазура, като добавите пудра захар за втвърдяване или сок, за да я разредете. Покрийте и съхранявайте в хладилник поне 30 минути и до няколко дни оставете да се охлади до стайна температура преди употреба. (Всъщност се подобрява при съхранение.)
  3. За да използвате глазурата: Оставете леко да се затопли и ако е твърде гъста, разбъркайте няколко капки вода. Добавете малки купчини към централната част на бисквитките или по -големи кубчета към кексчетата, след което завъртете атрактивно с нож. Или го сложете с лъжица в торбичка за сладкиши, снабдена с & frac12-инчов или по-голям отворен връх със звезда. Тръбички за глазура с диаметър 1 до 1 и фрактура от 12 инча върху бисквитки и големи розетки върху кексчета.) Или с нож разпределете глазурата между бисквитките за сандвичи с бисквитки или върху кексчета, както е показано.
  4. Ако желаете, добавете свежи лавандулови цветя или фини парченца прясна лимонова кора върху бисквитки или кексчета за украса.

Съвет: За да сте сигурни, че лавандулата и лимоновата кора се интегрират гладко, винаги ги обработвайте с пудрата захар много старателно, както е указано. Възможно е все още да има много фини петна от тях в завършената глазура.

Съвет: За глазура със светъл цвят на лавандула можете да добавите капка или две червени и сини хранителни цветове. Предпочитам оцветители за храни на ботаническа основа, тъй като обичайните нефтохимични могат да причинят алергични реакции при някои хора (включително и при мен!).

Друга рецепта, която може да хапнете — сироп от лавандула и къпина за подслаждане на плодови компоти, озаряване на лимонада или добавяне към коктейл. Или опитайте този напълно вкусен конфитюр с праскова и лавандула.


Тилапия с лимонов билков сос от масло

Ако търсите бърза, елегантна и лесна рецепта за риба, не търсете повече! Тилапия със сос от тиган с лимонова билка е перфектната безпроблемна рецепта през седмицата, защото отнема по-малко от 20 минути!

Нито съпругът ми, нито аз сме големи почитатели на рибата, но и двамата наистина се насладихме на тази рецепта за тилапия от лимонова билка. Сосът е толкова вкусен, че може да съм близал чинията.

Пресният риган, магданоз и копър съдържат много аромат. Маслото прави всичко по -добро и придава на този сос неустоимото му качество.

Много хора харесват тилапията заради мекия й вкус. Тези, които не се интересуват от наистина риба на вкус, ще се харесат.

Харесва ми, защото е твърда риба, което означава, че е много по -лесна за боравене и не се разпада, докато я готвите.


Приготвяне на вашето разбито масло за тяло

Тази рецепта е адаптирана от моето собствено разбито масло за тяло, но можете да приложите идеята за лечебното влято масло към някоя от любимите ви рецепти за масло или лосион за тяло! (Можете да замените това масло в любимата рецепта за масло за тяло на HANE ’s.)

Билково лечебно масло за тяло

¼ чаша лечебни билки за кожа по ваш избор (за тази партида избрах да използвам по 1 супена лъжица. Всяка от невен, корен от блат, живовляк и овесени ядки)
1/2 чаша нерафинирано масло от шеа (като това)
1/2 чаша нерафинирано масло от манго (или друг вид масло, като какаово масло или повече масло от шеа)
1/2 чаша нерафинирано кокосово масло
1/2 чаша масло от конопено семе (можете да замените екстра върджин зехтин тук, ако това е това, което имате под ръка, но аз предпочитам маслото от конопено семе, защото е по -сухо и потъва в кожата по -бързо)
2 супени лъжици. прах от маранта (по избор) - помага на маслата от маслото за тяло да потънат по -бързо в кожата, оставяйки по -малко мазно усещане
1 ч.ч. витамин Е (по избор) - помага за овлажняване на кожата и задържане на гранясването на маслата по -дълго

По желание добавяне на етерично масло (вземете етерични масла тук)

30 капки етерично масло от лавандула
20 капки етерично масло от сладък портокал
15 капки етерично масло от римска лайка

  • В двоен котел (обичам да използвам стъклена купа върху тиган с вряла вода) комбинирайте течно масло и кокосово масло с ¼ чаша билки по ваш избор. Оставете двойния котел да заври, след това намалете на слаб огън и оставете билките да се накиснат за 1-2 часа на слаб огън.
  • Комбинирайте маслото (ите) в, почистеното, двойния котел и разтопете.
  • След като се разтопи, свалете от котлона и изсипете в купа, за да се охлади бързо в ледена баня. (по -голяма купа отдолу, пълна с лед и вода, за да помогне на купата над нея да се охлади по -бързо.)
  • В отделен по -малък контейнер комбинирайте билкови масла, витамин Е и прах от маранта. Най -лесно е да комбинирате праха от маранта в маслото с вилица.
  • Когато изглежда, че маслото се е втвърдило наполовина, (все още има малък резервоар течност отгоре, докато дъното и ръбовете се втвърдяват), изсипете сместа от течно масло/прах от маранта и извадете вашия електрически ръчен миксер или емулсионен блендер .
  • Обикновено използвам приставката за размахване на моя електрически ръчен миксер, разбърквам, докато не останат парчета втвърдено масло. Това не може да се направи на ръка. Обикновено първо вземам лъжица и отрязвам долните парчета, за да улесня смесването на крайния резултат.
  • Изсипете етерични масла и разбъркайте още минута, за да ги смесите.
  • Ако сте добавили течните масла твърде рано и все още не е достатъчно твърдо, за да се излее в контейнерите ви, поставете купата смес от масло за тяло обратно върху ледената баня за още минута или две, след което смесете с нея в ледената баня.
  • Сложете лъжица масло в контейнерите, в които планирате да съхранявате маслото, като тези.
  • Консистенцията на маслото ще се втвърди в истинската си консистенция през нощта.

За да използвате разбитото масло за тяло:

Нанесете малко количество върху пръстите си и нанесете обилно върху цялото си тяло. Използвайте толкова често, колкото е необходимо, навсякъде, където кожата ви се нуждае от допълнителна влага и заздравяване. Малко минава ДЪЛГО!

За дълбоко овлажняване на изключително сухи ръце и/или крака, преди лягане, нанесете върху слой масло и покрийте ръцете си с ръкавици, а краката с чорапи.

Тази публикация е написана от The Hippy Homemaker, Кристина, която обича да споделя какво научава за зеления и екологичен живот, естественото здраве, ароматерапията, билколечението и др!

Споделя това:


Лимонена торта с лавандула

Тази торта е чудесен начин да използвате пресни, сезонни лимони и лавандула. Никога не можете да сбъркате с торта с лимон, а деликатната нотка на лавандула добавя нещо уникално и вълшебно към този десерт. Той също така прави красиво представяне, когато е гарнирано с няколко стръка прясна лавандула. Създадох тази торта с лимонов лавандула като торта за рожден ден на моята страхотна племенница Сара и тя много я хареса!

За тортата:
Брашно, 380 грама
Бакпулвер, 1 чаена лъжичка
Сол, 1 чаена лъжичка
Лавандула, изсушена или прясна, натрошена, 2 чаени лъжички (нетретирана, само лавандула за кулинарни цели)


Масло, много меко, 350 грама
Захар, 400 грама
Яйца, 6 големи
Лимонова кора от 4 лимона
Лимонов сок, прясно изцеден, 6 супени лъжици
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Гръцко кисело мляко, 120 грама
Допълнителни стръкове лавандула за декорация
За глазурата от лимон:
Пудра захар, пресята, 240 грама
Лимонов сок, прясно изцеден, 3 супени лъжици
Мляко, 2 супени лъжици

Може да се нуждаете от специално оборудване:
Тава: 20,5 сантиметра / 8,5 инча
Микроплан цестер
Пергаментова хартия

Загрейте фурната до 350 ° F (177 ° C)
Постелете тигана с пергаментна хартия.
Разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и лавандулата.
С помощта на електрически миксер смесете маслото и захарта заедно на висока степен, докато станат много леки и пухкави, около две минути.
Включете миксера на средно/ниско и разбъркайте яйцата, едно по едно, докато се включат напълно.
Поставете миксера на средна степен и смесете лимоновата кора и сока, киселото мляко и ванилията.
Добавете брашната смес, една трета наведнъж, и разбийте на средна/висока степен, докато се комбинират напълно.
Изстържете страничните и долните части на купата, ако е необходимо.
След като съставките се включат напълно, изсипете тестото в тава за кекс, облицована с пергаментова хартия.
Печете тортата с лимонова лавандула за 65 до 70 минути, докато клечка за зъби излезе предимно чиста.
Оставете сладкиша да се охлади за около час, след което го извадете от формата за торта.
Докато тортата се охлажда, пригответе лимоновата глазура, като разбиете пудрата захар, лимоновия сок и млякото заедно до гладка и кремообразна смес.
Докато тортата е още леко топла, изсипете лимоновата глазура върху тортата с лимонова лавандула.
Гарнирайте със стръкове прясна лавандула.

Тортата може да бъде замразена, ако го направите, изчакайте да заледите тортата, докато се размрази.


Резюме на рецептата

  • 1 ½ чаши несолено масло
  • ⅔ чаша бяла захар
  • 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
  • 2 ¾ чаши универсално брашно
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 2 чаени лъжички бяла захар за декорация

В средна купа смесете маслото и 2/3 чаша захар, докато станат леки и пухкави. Разбъркайте брашното със сол и розмарин, докато се смесят добре. Тестото ще стане малко меко. Покрийте и приберете в хладилник за 1 час.

Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса F). Подредете листа за бисквитки с пергаментова хартия.

Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на дебелина 1/4 инча. Нарежете на правоъгълници с размер 1 1/2x2 инча. Поставете бисквитки на разстояние 1 инч върху подредените бисквитки. Поръсете останалата захар върху върховете.

Печете 8 минути в предварително загрятата фурна или до златисто по краищата. Охладете върху решетки и съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура.


Ето 's Как Herbes De Provence може да направи цялата ви храна вкусна като Франция

Днес, 29 август, е национален ден „Яжте повече билки, по -малко сол“. Да, това е истински празник на храната. Първият ни факт, след като научихме този факт, беше: "WTF! Защо в света това дори е необходимо ?!" Но след като първоначалното ни недоумение отшумя, скоро започнахме да възприемаме идеята. Билките - говорим за мащерка, розмарин и други подобни, а не за незаконни - са спасителна благодат в кухнята. Те са невероятен ресурс за всеки готвач, защото малко билка придава много вкус. И ако получавате аромати от билки, естествено ще използвате по -малко сол, защото вие просто няма нужда.

Французите добре познават този принцип. Френското готвене често се обръща към билки за свеж, смел вкус. (Това е една от причините кухнята да е толкова популярна по целия свят. Това и цялото масло.) Една от най -популярните им готварски съставки - смес, наречена „herbes de Provence“ - е доказателство за това. Тази смес от сушени билки е комбинация от мащерка, риган, розмарин, риган, чубрица и понякога лавандула и представлява щедростта и аромата на региона. И кара всичко да има небесен вкус.

Ако не можете да намерите билки де Прованс във вашия магазин за хранителни стоки, можете да си направите свой собствен микс с помощта на тази рецепта. След това го поставете върху всичко. Нека тези рецепти да ви бъдат водач.


Планирате вечеря и имате нужда от малко вдъхновение?

Какво ще кажете за търсене на нова идея за вечеря с бавно готвене?

Имаме ви включени в нашата постоянно растяща група във Facebook! Ако все още не сте член, защо не ?!

Разговаряме с техники за готвене, идеи за десерти и всичко между тях. Ако вече сте член, поканете приятелите си да се присъединят и към нас!


Инструкции

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 400ºF. Смажете 12 чаши за поповер или крем. В голяма купа за смесване комбинирайте брашното и солта. Разбъркайте с бъркалка или вилица, за да се смесят добре. Разбийте млякото, яйцата и маслото в малка купа. Направете кладенче в центъра на сухите съставки. Бавно излейте млечната смес в кладенчето, докато разбивате тестото. Продължете да разбивате за 2 ½ до 3 минути или докато сместа стане гладка и без бучки. Сгънете билките. Изсипете в подготвените чаши, като пълните само наполовина. Поставете чашите във фурната върху централната решетка и веднага намалете котлона до 375ºF. Печете 35 до 45 минути или докато набъбне и покафенее.


Гледай видеото: Сахарный диабет. Какую муку можно использовать при СД? Врач эндокринолог, диетолог Павлова Ольга. (Януари 2022).