Нови рецепти

Печени зеленчуци с пекан Гремолата

Печени зеленчуци с пекан Гремолата

Съставки

  • 1 килограм средни моркови, обелени, разполовени по дължина, след това напречно
  • 1 килограм среден пащърнак, обелен, разрязан наполовина по дължина, след това напречно
  • 1 килограм ряпа, обелена, наполовина, нарязана на клинове с дебелина 1 инч
  • 1 1/4 килограма брюкселско зеле, подрязано, наполовина
  • 6 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1/4 чаша настърган пармезан (около 1 унция)
  • 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок, разделен
  • 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
  • 1 малка скилидка чесън, смляна

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 425 ° F. Смесете моркови, пащърнак, ряпа и брюкселско зеле в голяма купа с 3 супени лъжици олио. Прехвърлете върху хартия за печене с ръбове; поръсете със сол и черен пипер. Печете, докато зеленчуците омекнат, хвърляйки често, около 1 час. Прехвърлете зеленчуците в голяма чиния; готино.

  • Използвайки включването/изключването, нарязвайте пеканите в процесора до едро смляно. Прехвърлете смлени пекани в малка купа; разбъркайте настъргано сирене, магданоз, 1 супена лъжица лимонов сок, лимонова кора, чесън и 1 супена лъжица олио. Подправете гремолата на вкус със сол. Поръсете зеленчуците с останалите 2 супени лъжици олио и останалата 1 супена лъжица лимонов сок. Поръсете гремолата върху зеленчуците непосредствено преди сервиране.

Раздел за рецензии

Резюме на рецептата

  • 2 червени лука, на четвъртинки
  • 1 килограм моркови, обелени и разполовени по дължина
  • 1 глава чесън, разполовен напречно
  • 1/2 килограм карфиол или Romanesco, нарязани на 1 1/2 инчови цветчета (2 чаши)
  • 4 унции брюкселско зеле, на четвъртинки (1 чаша)
  • 3 супени лъжици пилешка или патешка мазнина, разтопена (виж бележка)
  • Морска сол
  • Пипер
  • 1 чаша опаковани листа от магданоз, нарязани на ситно
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • 1/2 чаша екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • Морска сол
  • Пипер

Загрейте фурната до 425 ° С. Хвърлете всички съставки върху лист за печене, покрит с хартия за печене и подправете със сол и черен пипер. Печете около 40 минути, докато зеленчуците омекнат и наситено златисто на петна се разбъркат по средата на печене.

В малка купа комбинирайте всички съставки и подправете със сол и черен пипер.

Подредете печените зеленчуци в чиния, поръсете с гремолата и сервирайте.


ПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С ПЕКАНСКА ГРЕМОЛАТА

ОРЕДИТЕ с печените зеленчуци и пекан Гремолата. Към тази гремолата добавихме нещо повече от нарязани билки. Добавихме пекани, лимон и сирене Manchego за пикантна, орехова хрупкавост.

от Кари Пол (Адаптирано от Bon Appetit)

1 килограм средни моркови, обелени, на четвъртинки по дължина, след това наполовина

1 килограм среден пащърнак, обелен, нарязан на размери, подобни на морковите

1 фунт брюкселско зеле, подрязано, на четвъртинки

5 - 7 малки извора от прясна мащерка

¼ чаша ситно нарязан магданоз

1 супена лъжица. ситно настъргана лимонова кора

1 малка скилидка чесън смляна

¼ чаша настъргано сирене Manchego (или 1 супена лъжица. Хранителна мая за без млечни продукти)

Хвърлете моркови, пащърнак, брюкселско зеле и клонки мащерка в голяма купа с 3 с.л. зехтин. Прехвърлете върху покрит с пергамент лист за печене, поръсете със сол и черен пипер. Печете, докато зеленчуците омекнат, приблизително 30-40 минути, като разбърквате често.

Нарежете препечени пекани в кухненски робот, като използвате функцията за импулс, до едро смляно. Прехвърлете в малка купа, разбъркайте лимонов сок, лимонова кора, чесън, зехтин и настъргано сирене Manchego (или хранителна мая).

Изпържете печените зеленчуци с гремолата и печете още 3-5 минути, докато сиренето се затопли и разтопи.

НАПРЕД: Зеленчуците могат да се готвят и съхраняват в хладилник ден преди сервиране. И гремолата може да се приготви за един ден напред, но съхранявайте настърганото манчего отделно, докато стане готово за пържене на печени зеленчуци.


Печени зеленчуци с пекан Гремолата

1 килограм средни моркови, обелени, разполовени по дължина, след това напречно
1 килограм средна рутабага, обелена, нарязана на 1-инчови клинове
1 килограм ряпа, обелена, наполовина, нарязана на клинове с дебелина 1 инч
1 1/4 килограма брюкселско зеле, подрязано, наполовина
6 супени лъжици зехтин, разделени

3/4 чаша пекан
1/4 чаша настърган пармезан (около 1 унция)
1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици пресен лимонов сок, разделен
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
1 малка скилидка чесън, смляна

Загрейте фурната до 425 ° F. Смесете зеленчуците в голяма купа с 3 супени лъжици олио. Прехвърлете върху хартия за печене с ръбове, поръсете със сол и черен пипер. Печете, докато зеленчуците омекнат, хвърляйки често, около 1 час. Прехвърлете зеленчуците на голяма чиния на хладно.

Докато зеленчуците се пекат, нарязвайте пеканите в кухненския робот (използвайки импулс) до едро смляно. Прехвърлете смлени пекани в малка купа, разбъркайте настъргано сирене, магданоз, 1 супена лъжица лимонов сок, лимонова кора, чесън и 1 супена лъжица масло. Подправете гремолата на вкус със сол. Поръсете зеленчуците с останалите 2 супени лъжици олио и останалата 1 супена лъжица лимонов сок. Поръсете гремолата върху зеленчуците непосредствено преди сервиране.


Преди да тръгнеш.

Всяка седмица The Splendid Table ви представя истории, които разширяват вашия мироглед, вдъхновяват ви да опитате нещо ново и да покажете как храната ни обединява. Разчитаме на вас да направите това. И когато дарите, ще станете член на The Splendid Table Co-op. Това е общност от съмишленици, които обичат добра храна, добър разговор и кухненско общуване. Членовете на Splendid Table Co-op ще получават изключително съдържание всеки месец и ще имат специални възможности за свързване с екипа на The Splendid Table.

Дарявайте днес само за $ 5.00 на месец. Вашият подарък отнема само няколко минути и има трайно въздействие върху The Splendid Table и ще бъдете добре дошли в The Splendid Table Co-op.


Пекан и печени зеленчукови тестени изделия печете със сметанов сос от градински чай

Тази ароматна вегетарианска паста за печене на макарони ще изведе вашата вечеря през седмицата на следващото ниво. Пекан гремолата, сезонни зеленчуци и спагети се комбинират за успокояващо ястие, което със сигурност ще бъде любимо на семейството!

Загрейте фурната до 400 градуса F. Намаслете тава с дебелина 9 инча на 13 инча.

Доведете голяма тенджера вода до кипене. Разбъркайте няколко щедри щипки кошерна сол. Добавете пастата и гответе до al dente. Отцедете и прехвърлете в приготвения гювеч. Добавете печените зеленчуци и разбъркайте, за да се комбинират.

В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете чесън, шалот и градински чай в тигана. Гответе, като разбърквате често, 2 до 3 минути или докато ухае. Поръсете брашното отгоре и разбийте, за да се комбинират. Гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато. Бавно добавете виното, като продължавате да разбивате още 1 минута. Бавно добавете млякото и течната сметана, като продължавате да разбивате сместа. Доведете сместа до леко кипене, като разбърквате често, докато сосът се сгъсти, около 4 до 5 минути. Изключете котлона и разбийте сиренето. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете сместа върху пастата и разбъркайте, за да се комбинират.

добавете парчета пекан, галета, сирене и градински чай в купа. Разбъркайте, за да се комбинират. Бавно слагайте разтопеното масло до равномерно покритие. Поръсете сместа равномерно върху пастата. Печете 15 минути или докато заливката стане златисто кафява. Сервирайте с допълнително сирене, ако желаете.

Оригиналната рецепта използва тиквички, тиквички, червена чушка, жълта чушка, карфиол и гъби кремини, но можете да използвате всякакъв вид сезонни зеленчуци, като тиква за есента


6 страхотни есенни рецепти

Снимка: Хапете ме повече

1. Печени зеленчуци с пекан и пармезан

Кой е най -добрият начин да накарате всички да ядат зеленчуците си? С тази лесна и елегантна рецепта за печени зеленчуци. Сладките картофи, морковите и пащърнакът се пекат до сладко перфектно и след това се гарнират с пекан пармезан гремолата, пикантна комбинация от пекани, пармезан и магданоз.

Съставки

2 кг сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
1 фунт моркови, обелени и нарязани на кубчета
1 кг пащърнак, обелен и нарязан на кубчета
3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1 чаша нарязани орехи пекан
1/3 чаша прясно настърган пармезан
1/4 чаша ситно нарязан пресен плосък лист магданоз
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1 супена лъжица лимонова кора
1 супена лъжица зехтин

Упътвания

1) Загрейте фурната до 425 ° F. Постелете голям лист за печене с алуминиево фолио.

2) В голяма купа разбъркайте сладки картофи, моркови и пащърнак със зехтин. Прехвърлете върху лист за печене и поръсете със сол и черен пипер. Печете зеленчуци, като разбърквате често, за 1 час или до омекване. Прехвърлете в чиния за сервиране.

3) За заливката, в малка купа комбинирайте пекани, пармезан, магданоз, лимонов сок, лимонова кора и зехтин. Поръсете върху зеленчуци преди сервиране.

Снимка: Хапете ме повече

2. Мароканска пилешка супа с подправки

Аз ’m съм доста буквален. Когато Clash ми каже да “Rock the Casbah ” кой съм аз, за ​​да откажа тази покана? Призовах диригента (известен още като Лиза) да състави голям хит-дебела, обилна и пълна супа, която ще достави всички привлекателни и богати подправки на Мароко. Пълен с нахут, леща, юфка и северноафрикански аромати, тази ароматна супа ще ви отведе точно до тесните алеи и оживените базари. Трябва да отида - Лондон и обаждания#8217s.

Съставки

2 супени лъжици масло
1 среден жълт лук, нарязан
2 големи стръка целина, нарязани
2 големи моркова, обелени и нарязани
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смляна куркума
1 чаена лъжичка смлян кимион
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 (28oz/796ml) консерви натрошени домати
3 1/2 чаши нахут от консерва, изплакнат и отцеден
7 чаши пилешки бульон
1 чаша сушена зелена леща
1 чаша сурова паста за ангелска коса, начупена на 1-инчови парчета
2 половинки пилешки гърди без кости, без кожа, варени и настъргани
1/4 чаша нарязан пресен италиански плосък магданоз

Упътвания

1) В голяма тенджера за супа разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете лук, целина и моркови, варете докато омекнат, около 8-10 минути. Добавете канела, куркума, кимион, сол и черен пипер и гответе, като разбърквате 2 минути.

2) Разбъркайте натрошени домати, нахут, пилешки бульон и леща. Оставете да заври и след това намалете котлона до ниско, като оставите да къкри непокрит, докато лещата омекне, около 30-35 минути.

3) Добавете паста и гответе 5 минути или докато омекне. Разбъркайте настърганото пиле и магданоз, гответе, докато се загрее.

Снимка: Хапете ме още

3. Салата от скуош, пекан и круша

Една хапка сладка печена тиква, пикантни пекани и сочни круши и няма да можете да оставите вилицата си.

Съставки

1 чаша едро нарязан пекан
1 супена лъжица зехтин
1/4 чаена лъжичка смлян кимион
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1/4 чаена лъжичка чили на прах
1/8 чаена лъжичка лют червен пипер, по избор

3 чаши обелени и нарязани на кубчета тиквички
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици кленов сироп
3/4 чаена лъжичка кошерна сол

3 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица дижонска горчица
1 супена лъжица опакована кафява захар
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаша зехтин
8 чаши свободно опаковани смесени зеленчуци за салата
2 големи круши, напълнени със сърцевина и тънко нарязани
1/2 чаша сушени боровинки

Упътвания

1) Загрейте фурната до 450 ° F. Постелете лист за печене с алуминиево фолио и намажете с незалепващ спрей за готвене.

2) За пеканите, в малка купа, разбъркайте пеканите със зехтин, кимион, канела, чили на прах и кайен. Разстелете пеканите върху подготвения лист за печене. Печете 5 минути или докато леко се препече. Оставете настрана да се охлади.

3) За тиква, покрийте лист за печене с алуминиево фолио и намажете с незалепващ спрей за готвене. В средна купа разбъркайте нарязаната на кубчета тиква със зехтин, сироп и сол. Разстелете върху подготвен лист за печене и печете 20 минути, разбъркайте и продължете да готвите още 5-10 минути, докато тиквата омекне и леко покафенее. Оставете настрана да се охлади.

4) За дресинга в малка купа разбийте оцет, дижонска горчица, кафява захар и сол. Продължете да разбивате, като бавно добавяте зехтин, докато се комбинира.

5) В голяма купа за сервиране внимателно разбъркайте зелените салати с 2 супени лъжици дресинг, за да се покрият леко. Добавете пекани, тикви, круши и сушени боровинки. Полейте салата с останалия дресинг.

Снимка: Хапете ме още

4. Турция Болонезе лазаня

Тази пуляшка лазаня Bolognese е сериозна сърдечна (но все пак донякъде лека) комфортна храна. Започнете с ароматния сос от пуешко болонезе (в комплект с домати, билки и бяло вино), добавете лъжица към кремообразния Бешамел и натрупайте нарязан спанак и ще получите една вкусна лазаня.

Съставки

1 голям червен лук, нарязан
3 стръка целина, нарязани
2 големи моркови, обелени и нарязани
2 големи скилидки чесън, смлени
1 стъбло от розмарин, отстранени листа, нарязани
¼ чаша нарязан италиански плосък лист магданоз
2 супени лъжици сушен риган
¼ чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер
2 фунта смляна пуйка
1½ чаена лъжичка кошерна сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаша пълномаслено мляко
1 чаша сухо бяло вино
1 (5.5oz) тенекия доматена паста
2 (28oz) кутии домати на кубчета

¼ чаша масло
¼ чаша брашно
2 чаши пълномаслено мляко
1 чаена лъжичка кошерна сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

2 опаковки (300 г) замразен нарязан спанак, размразени с вода и изцедени много сухи

1½ чаши прясно настърган пармезан

12 готови за фурна юфка за лазаня

Упътвания

1) За соса от пуешко болонезе комбинирайте червения лук, целина, моркови, чесън, розмарин, магданоз, риган и люспи червен пипер в кухненски робот. Пулсирайте 4 до 5 пъти, като изстъргвате стените на купата, докато зеленчуците се нарязват добре. Поставете нарязаните зеленчуци в голяма тенджера и комбинирайте със смляна пуйка. Гответе на среден огън, като разбиете пуйката, докато се готви. След като сместа от пуйки заври, подправете със сол и черен пипер и намалете котлона до минимум. Покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, 20 минути. Увеличете топлината до висока и добавете мляко. Намалете за 8 минути, като бъркате непрекъснато, докато по -голямата част от млякото се абсорбира. Добавете вино и гответе за 5 минути. Разбъркайте доматеното пюре и нарязаните на кубчета домати и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 45 минути, като разбърквате от време на време и готвите, докато се сгъсти.

2) За Бешамела, с помощта на малка тенджера, разтопете маслото на слаб огън. Брашното се добавя по малко, като се разбърква бързо и непрекъснато. Добавете мляко, увеличете топлината до средна и бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти и стане гладък. Подправете бешамела със сол и черен пипер.

3) За да сглобите лазанята, предварително загрейте фурната до 375ºF и намажете 13 ࡯-инчов съд за печене с незалепващ спрей за готвене. Разстелете 1½ чаши пуешко болонезе на дъното на формата за печене. Отгоре с 4 юфка лазаня, 2 чаши болонезе, ¾ чаша сос бешамел, ½ чаша пармезан и ½ спанак. Отгоре с още 4 юфка, още 2 чаши болонезе, ¾ чаша сос бешамел, ½ чаша пармезан и остатъчен спанак. Завършете с останалите 4 юфка за лазаня и покрийте с 2 чаши болонезе, останалия бешамел и ½ чаша сирене пармезан. Печете непокрити за 40 минути.

Снимка: Хапете ме още

5. Ребра за барбекю, изпечени във фурна

Бихме искали да сме написали химна на бебешкото ребро на Chili ’s. Виждате ли, тези лесни печени, нежни и ароматни ребра ни карат да пеем. Мариновано в сладко и пикантно сухо разтриване и печено ниско и бавно, месото на тези бебешки ребра е толкова нежно, че пада от костите. Искаме нашето бебе обратно, бебе обратно, бебешки ребра …

Съставки

2 (2 фунта всеки) стелажи за бебешки ребра

½ чаша кафява захар
2 супени лъжици червен пипер
1 супена лъжица кошерна сол
1 супена лъжица чесън на прах
2 супени лъжици чили на прах
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

¾ чаша любим сос за барбекю

Упътвания

1) За да подготвите ребрата, отстранете мембраната от долната страна на ребрата. В средна купа смесете заедно кафява захар, червен пипер, сол, чесън на прах, чили на прах, кимион и черен пипер. Разтрийте обилно ребрата със смес от подправки, докато се покрият равномерно от всички страни. Увийте плътно ребрата в алуминиево фолио и мариновайте в хладилника от 6 часа до една нощ.

2) Извадете ребрата от хладилника около 30 минути преди готвене. Загрейте фурната до 275ºF и поставете плитка тава за печене с алуминиево фолио. Изсипете телешки бульон на дъното на тавата за печене. Развийте ребрата от алуминиево фолио и поставете с бульон с месо нагоре. Покрийте тавата плътно с 2 листа алуминиево фолио и печете 3 ½ часа, докато месото лесно падне от костта. Извадете от фурната и внимателно развийте фолиото. Намажете ребрата с любимия си сос за барбекю и продължете да печете непокрити още 20 минути.

Снимка: Хапете ме повече

6. Палачинки от клен и усилвател с кафява захар

Ами ако бихте могли да приготвите партида невероятно невероятни, пухкави и перфектни палачинки по -бързо, отколкото можем да кажем леля Джемима? Е, благодарение на готвача Лиза, можете. Тя е създала тези надеждни палачинки от клен и кафява захар, които гарантирано ще ви накарат да обърнете капака си!

Съставки

2¼ чаши брашно
2 супени лъжици бакпулвер
½ чаена лъжичка кошерна сол
1¾ чаши пълномаслено мляко
¼ чаша масло, разтопено
¼ чаша кленов сироп
¼ чаша кафява захар
2 яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Упътвания

1) В голяма купа за смесване комбинирайте брашното, бакпулвера и солта. Заделени.

2) В средна купа за смесване разбийте млякото, маслото, кленовия сироп, кафявата захар, яйцата и ваниловия екстракт. Внимателно разбъркайте млечната смес в сухите съставки, като внимавате да не прекалявате с разбърканите бучки в тестото.

3) На среден огън изсипете ¼ чаша тесто за палачинки върху горещ тиган. Гответе, докато се образуват мехурчета, след това обърнете и гответе от другата страна до златисто. Сервирайте веднага или оставете на топло.


Как да печем зеленчуци

Как да печем зеленчуци? Рецептата за печени зеленчуци за Деня на благодарността по -долу е за моркови и сладки картофи, но концепцията може да се използва за много различни зеленчуци. Ето основите на печенето на зеленчуци:

  1. Печете на силен огън. Загрейте фурната до 450 F. Печенето на много висока температура прави зеленчуците нежни отвътре и леко овъглени, а понякога и хрупкави (в зависимост от зеленчука) отвън.
  2. Смесете със зехтин, кошерна сол и черен пипер. Нарежете зеленчуците на парчета с размер на хапка, след което ги поръсете леко със зехтин. Поръсете със сол и им дайте няколко смилания прясно смлян пипер.
  3. Добавете допълнителни билки или подправки. Ако желаете, поръсете с малко подправки или нарязани пресни билки. В тази рецепта използваме нарязан розмарин. Много пъти ние добавяме малко смлян чесън към повечето от нашите печени зеленчуци за оптимален вкус.
  4. Печете върху лист за печене, покрит с пергамент. Постелете лист за печене с хартия за печене, което помага да се сведе до минимум бъркотията след печене. (Ние ’ве открихме, че силиконовите подложки не получават зеленчуците хрупкави като пергаментова хартия, затова ’ве спряхме да ги използваме.) Изсипете зеленчуците върху листа за печене.
  5. Изпечете ги! Колко дълго да се пекат зеленчуци? Обикновено можете да печете около 25 до 40 минути, в зависимост от вида зеленчук и размера на парчетата. Какъвто и да е случаят, тествайте с вилица за нежност. Някои зеленчуци, като зелен фасул Брюкселското зеле, отиват бързо, други, които са по -твърди (като сладки картофи и моркови), отнемат повече време, около 30 до 35 минути. Най -добре е, ако имате малко пространство между зеленчуците, ако тиганът е препълнен, зеленчуците ще се задушават вместо печени! Така че, ако имате твърде много зеленчуци, помислете за два листа за печене. Не е необходимо да се разбърква, когато листът за печене е застлан, тъй като зеленчуците няма да залепнат за тигана. Извадете тавата от фурната и леко охладете, след което се наслаждавайте!


Поправете бета-каротина си с тези 10 рецепти от моркови

Морковите са чудесни за вашето зрение. звучи познато? Вероятно сте чували това повече от веднъж от член на семейството или приятел. Е, всичко, което можем да кажем, е, че морковите имат нещо повече, отколкото изглежда на пръв поглед (разбирате ли?)

Ако не сте запознати с това какво представлява бета-каротинът, не се притеснявайте, ние ви покриваме. Това е червено-оранжев пигмент, който се намира в растенията и плодовете, особено в цветните зеленчуци и. познахте, моркови! Един от страхотните аспекти на бета-каротина е, че той се превръща във витамин А, който е основен витамин. Не можете да сбъркате с това! И точно когато си помислихте, че не може да се подобри, бета-каротинът всъщност е антиоксидант.

Някои проучвания показват, че поне четири дневни порции плодове/зеленчуци, богати на бета-каротин, могат да помогнат за намаляване на риска от рак или сърдечни заболявания. Най -хубавото от всичко е, че имаме 10 вкусни и питателни рецепти от моркови, които ще оставят тялото ви да се подхранва, а вкусовите ви рецептори скачат от радост.

Без повече шум, ето нашите топ 10 рецепти за моркови! Какво става?

1. Сладки балсамови печени моркови

Най -добрият начин да разкриете аромата на морковите? Печете ги, особено както правим тези сладки балсамови печени моркови, където те стават не само нежни, но и карамелизирани.


Салата от печено цвекло

Тази салата от печено цвекло получава поп от острата фета и балсамовия дресинг. Обичаме го като есенно предястие или опаковано за обяд в делничен ден!

Нека поговорим за цвекло, нали? Ситен кореноплоден зеленчук, те се предлагат почти през цялата година, но са най -добри от юни до октомври. Взех няколко великолепни на нашия фермерски пазар миналата седмица и реших, че ще се съчетаят перфектно с някои узряващи круши, които седяха на плота ми в тази рецепта за салата от печено цвекло. За да балансирам цялата сладост, добавих малко остра фета и препечени орехи.

Съвети за рецепта за салата от цвекло

Тази сладка и солена есенна салата е вкусна предястие или ястие, но ако никога преди не сте работили с цвекло, има няколко неща, които трябва да знаете, преди да се потопите.

  • Първо, ако откриете куп цвекло с върховете, запазено цвекло! Когато се приберете вкъщи от пазара или магазина, веднага изрежете зелените и съхранявайте корените отделно от върховете, така че зелените да не изтеглят влагата от корените. Запържете зелените като обикновена гарнитура или ги хвърлете в паста с фета и орехи.
  • Не обелвайте преди печене. Веднъж сварено и охладено, цвеклото е изключително лесно да се обели и#8211 кожите му ще се плъзнат веднага! Обичам да ги подхлъзвам под течаща вода.
  • Оставете ги да изстинат напълно. Има някои случаи, когато може да искате горещо печено цвекло, но в случая на тази салата студеното цвекло е най -добро. Ако те все още са топли, когато сглобите всичко, те ще изсъхнат зелените, а салатата няма да се запази добре, ако запазвате остатъците за Ден 2.

Предложения за сервиране на салата от печено цвекло

Тази салата от печено цвекло би била чудесна като предястие за есенна вечеря. Харесва ми с пълнена тиква, лазаня от сладки картофи, печени сладки картофи или паста със зеленчуци или карфиол.

Аз също правя такива салати, за да имам под ръка за моите делнични обеди (вижте тази публикация за най-добрите ми съвети за опаковане на обяд). Тази ще се съхранява няколко дни в хладилника и е една от онези салати, които всъщност имат малко по -добър вкус на втория ден. Ако искате да го направите по -здравословно ястие, опитайте да добавите половин чаша киноа, фаро или печен нахут.

Ако обичате тази рецепта за салата от цвекло …

Вижте тази кремообразна полента с печено и сурово цвекло или тези прости печено цвекло с цитрусови плодове за още рецепти за цвекло! Или направете друга обилна есенна салата като тази с фаро или тази с зеле.


Гледай видеото: Печени свински ребра със зеленчуци на фурна (Януари 2022).