Най-новите рецепти

Карамелизиран сладък картоф, червен пипер и фета фритата

Карамелизиран сладък картоф, червен пипер и фета фритата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тази концепция за frittata се крие в гърба ми от месеци. Току-що чаках сладки картофи и чушки да се появят отново. Опитвам се да ям сезонно, така че наистина ми е мъчно да минавам покрай червени чушки (моите любов!) В хранителния магазин по време на извън сезона, когато тези чушки се летят по целия път от Чили или Холандия.

Когато не съм прекалено зает да мрънкам за самоналожените лишения от продукция, ще призная, че сезонното хранене наистина е начинът - обикновено съм толкова зает да си пълня червени боровинки през зимата, че нямам време да пропускам боровинки и винаги се мъча да изпълня квотата си за бутернат, когато пролетта се търкаля, и о, как обичам онези кръвни портокали през февруари, които наелектризират мрачните зимни дни. Оценявам ги още повече благодарение на ограничената им наличност.

Не е тайна, че напоследък се опитвам да си оправя пипера и сладкия картоф (кисели краставички, сирене на скара, закуски буррито, супа ...), така че продължавам тенденцията с тази луда вкусна фритата. Определено няма да спечели нито едно състезание за красота, но тази фритата компенсира блатистата си визия с невероятен вкус.

Напълнена е докрай с карамелизирани зеленчуци, плюс малко черен боб за още повече протеини, обилно количество кремообразна, солена фета и много нарязана кориандър (които всички плуваха към върха, докато го носех от стаята с добра светлина и фурна, така че всъщност има по-малко кориандър, отколкото показват снимките). Толкова добър! Можете напълно да приготвите тази фритата за вечеря тази вечер или да изчакате следващата си възможност за обяд. Така или иначе, надявам се да успеете, преди чушките отново да ни напуснат. Ридание.

10-инчов чугунен тиган Lodge
Wusthof Classic 7-инчов нож Santoku

Карамелизиран сладък картоф, червен пипер и фета фритата

  • Автор:
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Добив: 6 филийки 1x
  • Категория: Закуска / брънч

Тази вкусна фритата би била чудесна за закуска, брънч или по всяко време! Пълно е с карамелизирани сладки картофи, червен пипер, черен боб, фета и препоръчвано, но препоръчително кориандър. Тази фритата дава 6 средни филийки фритата (както е показано) или 4 големи или 8 малки.

Мащаб

Съставки

Фритата

  • 8 яйца
  • ½ чаша мляко
  • 2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър (по желание)
  • 2 скилидки чесън, пресовани или смлени
  • ¾ чаена лъжичка морска сол, разделена
  • Прясно смлян черен пипер
  • 1 среден сладък картоф (¾ паунда или така), обелен и нарязан на кубчета ¼ инча
  • 1 средна червена чушка, оребрена, семена и нарязана на парчета ¼ инча
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка пушен червен пипер
  • ⅔ чаша варен черен боб, изплакнат и отцеден
  • ⅓ до ½ чаша раздробена фета (2 до 3 унции)

Гарнитури

  • Авокадо, на кубчета
  • Нарязана прясна кориандър
  • Jarred salsa verde
  • Лют сос
  • По желание: мариновани халапеньо

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. В голяма купа разбийте яйцата, млякото, кориандъра, чесъна, ¼ чаена лъжичка сол и няколко усуквания прясно смлян черен пипер.
  2. В 10-инчов тиган за соте или добре подправен чугунен тиган загрейте зехтина на умерен огън. Добавете нарязаните сладки картофи и червения пипер и хвърлете, за да покриете, след това поръсете с кимион, пушен червен пипер и ½ чаена лъжичка сол и разбъркайте. След като тиганът цвърчи, покрийте съда и намалете леко огъня, за да избегнете изгарянето на съдържанието. Гответе, докато сладкият картоф не омекне и готвите, като разбърквате от време на време, около 8 минути.
  3. Открийте тигана, повдигнете котлона обратно до умерен и гответе, докато излишната влага се изпари и сладките картофи се карамелизират по краищата, около 5 до 10 минути (добавете още малко пръскане на зехтин, ако картофите започнат да полепват по тигана) .
  4. Намалете котлона на ниско ниво. Подредете сладките картофи и чушките на равномерен слой в дъното на тигана. Поръсете черен боб върху зеленчуците на равномерен слой. Разбийте за последно яйчената смес и я изсипете в тигана. Натрошете фетата с пръсти или вилица върху върха на фритата. Поставете тавата във фурната и печете, докато успеете да разклатите тавата (носете ръкавици на фурната!) И вижте, че средата е едва поставена, около 12 до 18 минути.
  5. Оставете фритата настрана за няколко минути, преди да я нарежете. Прехвърлете отделни филийки в чинии и залейте с кубчета авокадо, салса верде и накълцано кориандър. Сервирайте с лют сос и кисели халапеньо отстрани.

Бележки

Рецепта, вдъхновена от The Fauxmartha и адаптирана от този сладък картоф, спанак и козе сирене frittata и сладки картофи burritos за закуска.
Направете го без домати: Пропуснете салсата и изберете лют сос без домати.
Предложения за сервиране: Тази фритата би била чудесна с добър тост или опростена версия на салатата ми от фиеста кале.
Предложения за съхранение: Тази фритата трябва да се държи добре за няколко дни в хладилник, покрита.
Променете го: Мисля, че тиквеният орех би бил вкусен заместител на сладкия картоф. Ако не обичате кориандър, но все пак искате малко зелено там, опитайте спанак или рукола. Оставете зеленчуците леко да изсъхнат, преди да излеете яйчената смес отгоре, както направих в другата си фритата от сладки картофи (вижте връзката по-горе).
Подгответе се предварително: Можете предварително да разбиете яйчената смес и да я съхранявате в хладилника. Можете също така да приготвите сладкия картоф и червения пипер предварително - просто ги затоплете в тигана, така че тиганът и съдържанието да са горещи, когато изсипете яйчената смес.
Ако обичате тази рецепта: Ще ви харесат и моите хуевос ранчерос с авокадо салса верде, кесади за закуска с черен боб и спанак и такас от сладък картоф и черен боб.

Information Информация за храненето

Посочената информация е приблизителна оценка, предоставена от онлайн калкулатор за хранене. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.


Гледай видеото: Рулца от тиквички с плънка от пилешко, гъби и кашкавал (Юни 2022).