Нови рецепти

12 дни коледна супер храна

12 дни коледна супер храна


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Коледа често се пече доста от гледна точка на храненето. Не е най -лесното време да прегърнете по -здравословни храни, особено когато видите цялата изкусителна успокояваща храна, която се продава и рекламира през целия сезон.

Въпреки моя опит се надявам Коледа да бъде разпозната от всички като празничен повод. Със сигурност не трябва да е време да се чувствате виновни, че се наслаждавате на яденето на пайове от кайма, коледни сладкиши и, моят личен фаворит, панетоне. Въпреки че разходката на Коледа не би навредила да изгорите някои калории!

Ако обаче погледнете ключовите празнични храни във Великобритания - брюкселско зеле, пащърнак, кестени, клементини, пуйка - всички те имат големи хранителни ползи, просто те обикновено се приготвят, варят и сервират натоварени с масло и сол, и това е, когато хранителната стойност може да бъде намалена или изчерпана. Каквото и да сготвите през празничния период, насладете се заедно с всички празници и се върнете към здравословното хранене през януари.

Това е моето ръководство за топ 12 хранителни храни, които да включите в менюто си тази Коледа, и как да ги приготвите за най -големите ползи:

БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ

Вие или ги обичате, или ги мразите, но те са чудесен източник на фолиева киселина, калий, фибри и витамин С, който е важен за подпомагане на зарастването на раните, защита на клетките и поддържане на имунната система да работи добре. Витамин С обаче е водоразтворим витамин и ще се изцеди във водата за готвене, ако готвите кълнове твърде дълго, така че ги варете бързо във вряща вода за не повече от няколко минути или докато омекнат.

Как можете да устоите на тези прекрасни кълнове? Опакован с аромат и витамин С

ПЕРСНИПС

Пащърнакът е синоним на Коледа, а също и добър източник на фибри, манган и фолиева киселина. Фолиевата киселина е особено важна за жени, които са бременни или се опитват да забременеят, тъй като помага за развитието на здрав плод, като намалява риска от дефекти на невралната тръба. Други източници на фолиева киселина включват зелено листно зеленчуци, кафяв ориз и обогатени зърнени закуски. Ако обаче се опитвате за бебе, трябва да вземете добавка с фолиева киселина, за да гарантирате наистина, че получавате препоръчителното дневно количество от 400 микрограма.

КЛЕМЕНТИНИ

Страхотен източник на витамин С с над 60% от препоръчителния ви прием в 100 г - това е един голям плод. Те идват през сезона през ноември и винаги е добре да имате запаси от тях по Коледа, готови за, когато искате почивка от пайове с кайма или кутия за избор. Освен че са чудесни като сладка закуска (всичко това е естествена захар), клементините са чудесни в солени рецепти, като тази, сервирана с пушена сьомга.


Клементините не са само за закуска! Те правят страхотен мач с пушена сьомга

ПЕЧЕНА ПУЙКА

Само яде се по това време на годината, пуйката е чудесен избор през цялата година, защото е добър източник на протеини, витамин В6 и В12, калий и цинк - а месото е с ниско съдържание на наситени мазнини, ако премахнете кожата. Само 100 г печена пуйка осигурява над 60% от препоръчителното дневно количество ниацин, витамин В, необходим за осигуряване на енергия на тялото от храната, която ядем. Джейми има страхотна рецепта за салата от пуешко и клементин, полезен - и много вкусен - начин за използване на остатъците от пуйка и предотвратяване на разхищението на храна.

КЕСТЕНИ

Тези празнични фаворити предлагат вкусно сладък орехов вкус, който седи много добре до брюкселско зеле, в плънка, или се натрошава върху салати и пържени картофи през друго време на годината. Когато са сварени и обелени, кестените са с ниско съдържание на наситени мазнини и източник на фибри - важно хранително вещество, което често се пренебрегва по Коледа. Диетата с високо съдържание на фибри може да помогне за намаляване на холестерола, но също така да ви помогне да се почувствате сити и да контролирате апетита си, което е добре да знаете, когато храната е в пълен поток по Коледа!

Добавете малко нарязани кестени към вашата плънка за божествен сладък, орехов вкус

Подправки: канела и орех

Канелата е любимата ми подправка, затова се използва добре в дома ми, особено по това време на годината. Канелата работи добре както в солени, така и в сладки ястия, а канелата и индийското орехче действат, като добавят затоплящ удар към десерти като щрудел, греяно вино и сос от червени боровинки - може би не най -здравословните храни и напитки, но перфектни по това време на годината! Канелата е пълна с минерали, включително калий, калций, желязо, мед, цинк - това е истинска хранителна мощност. Същото важи и за индийското орехче, което е богато на фосфор, манган и тиамин.

ЧЕРЕНИ

Сосът от червени боровинки е традиционен съпровод на пуйка, но количеството захар, което обикновено се добавя, може да компенсира хранителните ползи на пресните боровинки. Същото важи и за сушените боровинки, които имат много добавена захар, за да противодействат на горчивия вкус. Затова се насладете на боровинките в редица коледни рецепти, но имайте предвид, че техните хранителни ползи ще бъдат ограничени.

Съдържанието на захар в соса от червена боровинка може да е високо, но без него нямаше да е Коледа

МОРКОВИ

Освен че са основен продукт в коледната чиния, морковите са често яден зеленчук през цялата година, до голяма степен защото са толкова универсални и работят в много ястия - помислете за супа, салати, топли и студени гарнитури, печени моркови, зелева салата и още. Тази остатъчна рецепта за пуйка Banh mi е чудесен начин да използвате последните коледни моркови. Ако решите да сварите морковите си, използвайте възможно най -малко количество вода за готвене и гответе възможно най -бързо, тъй като водоразтворимите хранителни вещества ще се излужат във водата. Ако можете, използвайте тази вода за готвене за сосове и супи, за да не загубите тези важни хранителни вещества.

Сушени плодове: стафиди, султани и касис

Сушените плодове като стафиди, султани и френско грозде получават много лоша преса заради съдържанието на захар, но скромната порция от 30 грама все още се счита за една от вашите 5-дневни. Когато приготвяте част от коледния си сладкиш или пудинг и сервирате с крем за ракия или сладкиши от крем, ползите за здравето са значително намалени ... но се наслаждавайте на това като лакомство по това време на годината, просто следете размера на порциите си.

Ядките и сушените плодове са идеалната празнична закуска, просто гледайте размера на порциите си

ПУШЕНА СЬОМГА

Пушената сьомга често се свързва с партита и тържества, така че не е изненадващо, че това е категорична любима на Коледа. Това е мазна риба и чудесен източник на витамин D, който помага за поддържането на костите, зъбите и мускулите ни здрави. Получаваме витамин D от слънчевата светлина, но също така е чудесно да се допълва с храната. Не забравяйте обаче, че той е с високо съдържание на сол, така че го използвайте умерено. Тази рецепта за салата с пушена сьомга и авокадо е чудесна като предястие преди основното хранене на самия голям ден. Или опитайте това снизходително бреки на Коледа сутрин - картофени сладкиши с бъркани яйца и пушена сьомга - това ще ви подреди добре!

ОРЕХИ

Орехите са прекрасни както в сладки, така и в солени рецепти през цялата година и са чудесни за здравословна закуска или разпадане на закуска за допълнителен протеин. Те са добър източник на ненаситени мазнини, помагат за поддържане на холестерола в кръвта ни здрави и дори се смята, че допринасят за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Орехите са особено популярни по Коледа и работят добре в сладкиши, плънки и салати. Тази рецепта за салата от леща, пащърнак и орех би била чудесна предястие или гарнитура за Коледа.


Тази салата от леща, пащърнак и орехи с котка е Коледа в чиния, плюс вкусна за зареждане!

ЛИЧНИЦИ

Скаридите са с ниско съдържание на мазнини и са източник на мед, цинк и селен (селенът е важен за здрава коса и нокти). Скаридите са популярен предястие за основното хранене на Коледа или понякога се запазват за боксов ден, когато имате нужда от почивка от пуйката! Тази рецепта за класически коктейл от морски дарове използва нискомаслена майонеза като начин за леко намаляване на съдържанието на мазнини. Или можете да опитате тези гениални бързи канапета и да направите розата Мари с кисело мляко без мазнини, без да правите компромис с рецептата.

Кои са вашите коледни супер храни? Кажете ни в Twitter @JamieOliver.


Гледай видеото: ЯМ САМО ЖЪЛТА ХРАНА ЗА 24 ЧАСА (Юни 2022).