Най-добрите рецепти

Масажирана салата от раколи от броколи със слънчогледови семки и боровинки

Масажирана салата от раколи от броколи със слънчогледови семки и боровинки

Имам история за теб. Не мога да повярвам, че вече не съм ви казал! Преди няколко петка потеглих към Зелената ферма за мръсотия в Уестън, Мисури. Облаците станаха зловещо тъмни при излизането ми там, така че знаех, че ни очаква нова буря.

Наблюдавахме как облаците се търкалят все по-близо, докато пробвахме невероятно сирене и вино (ако живеете в района на Канзас Сити, наистина трябва да отидете). Скоро заваля дъжд, както предишната вечер. Осветление! Гръм! Електричество зигзагообразно по небето. След това сирените на торнадото започнаха да вият.

Наистина обичам добрата буря и не бихме могли да изберем по-добро място, където да се забием в едно. Взехме чинията със сирене и винените си чаши и се отправихме към мазето, като се сприятелихме с няколко дами на път за рожден ден. Представителят от лозето напълни чашите ни и торнадото така и не докосна.

Беше страхотно. Може би (може би) единственият липсващ елемент беше голяма зелена салата, която да балансира сиренето и виното. Тази салата от раколи от броколи е салата за любителите на салата от кейл и чесън, които искат да променят нещата. Раколите на броколи имат силен вкус, така че аз го масажирах с малко сол, за да го намаля малко, въпреки че тази салата не е нищо по-смело. Интензивно, дори. След това хвърлих масажираното рако от броколи с чеснов дресинг с лимон. Прясно препечени слънчогледови семки, хрупкава целина, солен пармезан и сладки сушени червени боровинки го закръглят.

Вече споделих няколко рецепти за раколи от броколи в блога, но това беше ново за мен до преди около година. Пълни с хранителни ползи и уникален вкус, който наистина се научих да обичам. Ако искате да опитате, може да започнете с сотирани броколи рабе (юфка от фъстъчено броколи от броколи рабе) или печени (печени плоски хлябове от пеколи от броколи рабе и картофи и броколи рабе от лимони). Толкова добър!

Масажирана салата от раколи от броколи със слънчогледови семки и боровинки

  • Автор:
  • Време за подготовка: 25 минути
  • Време за готвене: 5 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 4 странични салати 1x
  • Категория: Салата

Суровият раколи от броколи, веднъж масажиран с лимонов, чеснов дресинг, се превръща във вкусна зелена салата. Бъдете готови да изцапате ръцете си за това - за най-добри резултати използвайте пръстите си, за да разкъсате листата и да втриете превръзката в листата. След това просто хвърлете хрупкава целина, солен пармезан, препечени слънчогледови семки и сладки сушени боровинки. Рецептата дава 4 странични салати.

Мащаб

Съставки

Салата

  • 2 връзки броколи рабе (около 2 паунда)
  • ¼ чаша слънчогледови семки
  • ½ чаша нарязана целина (около 3 ребра целина)
  • ⅓ чаша настърган пармезан
  • ¼ чаша сушени боровинки

Лимонов дресинг

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка лимонов сок, на вкус
  • ½ чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 голяма скилидка чесън, пресован или смлян
  • ¼ чаена лъжичка сол

Инструкции

  1. Издърпайте листата на раколите от броколи от стъблата и изхвърлете стъблата. Измийте и изсушете листата. Разкъсайте всички големи листа на малки парчета с размер на хапка, след което ги прехвърлете в голяма купа за сервиране.
  2. В среден тиган на умерен огън препечете слънчогледовите семки, докато овкусят и започват да стават леко златисти по краищата, около 5 минути. Свалете от огъня и оставете настрана.
  3. В малка купа разбийте зехтина, лимоновия сок, горчицата, чесъна и солта до емулгиране. Изсипете дресинга върху листата и внимателно масажирайте превръзката в листата, докато те са леко покрити и салатата е почти наполовина по размер. Опитайте на вкус и добавете още една до две чаени лъжички лимонов сок, ако се нуждае от повече цип.
  4. Добавете нарязаната целина, настъргания пармезан, препечените слънчогледови семки и сушените боровинки в купата за сервиране. Хвърлете отново и сервирайте веднага.

Бележки

Направете го веган: Пропуснете пармезана за веган салата. Може да искате да добавите малко хранителна мая на вкус, за да компенсирате.

Information Информация за храненето

Посочената информация е приблизителна оценка, предоставена от онлайн калкулатор за хранене. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.

Тази публикация е създадена в партньорство с Анди Бой и получих компенсация за участието си. Мненията са мои собствени, винаги. Благодарим ви, че подкрепяте спонсорите, които поддържат C + K!


Гледай видеото: Меню на деня 6 - плодове, нахут, зеленчуци на тиган, ориз със спанак (Януари 2022).