Необичайни рецепти

Какво е в сезона? Ръководство за производство през юни

Какво е в сезона? Ръководство за производство през юни

Лятото е почти тук! Може ли да го почувстваш? Нямам търпение слънцето да пробие през тези облаци завинаги. Гледката на пресни череши, боровинки и ягоди ми дава надежда, че слънчевият сезон е близо. Почивам си малко от готвенето тази седмица, но с нетърпение очаквам да приготвя няколко летни добрини, когато се върна.

Благодаря още веднъж на Беки, че ми позволи да базирам този ресурс на нейните месечни списъци със сезонни продукти „Яжте сезонни“. За повече сезонно вдъхновение, следвайте моите дъски в Pinterest!

Авокадо

Блага милост, как обичам авокадо. Авокадото на препечен хляб е почти невъзможно да се победи, но също така е фантастично допълнение мексикански ястия и пресни зелени рецепти от всякакъв вид, наистина. Авокадото, което ще намерите сега в магазините, вероятно е от Мексико, където авокадото е през сезона целогодишно, но авокадото в Калифорния също е в сезона сега. Авокадо другаде:

  • Avocado Cilantro Hummus от What’s Gaby Cooking
  • Сирене на скара от авокадо, моцарела и халапеньо Чимичури от Naturally Ella
  • Бурито от закуска от черен боб и авокадо от Gimme Some Oven
  • Сирене на скара от авокадо с чесън с доматено песто от Foodie Crush

Вижте още рецепти за авокадо C + K ↣

Цвекло

Бавно променям мелодията си цвекло. Харесвам ги сурови в салати (като тази и тази цветна салата от киноа!) И дори в моя сок. Все още се уча да оценявам печеното цвекло. Цвеклото е изключително земен и може да се яде прясно, варено или печено. Някои, като златния сорт, са доста сладки. Цвекло на друго място:

  • Чипс от печено розмарин от цвекло от минималистичен бейкър (представен по-горе!)
  • Цвекло Бургиньон от Green Kitchen Stories
  • Паста Penne в сос от печено цвекло от Bev Cooks
  • Топла салата от кейл, киноа и балсамово цвекло от The First Mess

Боровинки

Боровинки си тук! Тези пълни малки плодове са пълни с антиоксиданти. Както при всички плодове, купувайте органични, ако е възможно, за да избегнете излагане на пестициди. Боровинките се сдвояват чудесно с аромат на лимон (сок и кора). Обичам ги в десерти, печени продукти и салати! Боровинки другаде:

  • Барове с боровинки от Smitten Kitchen
  • Боровинка лайм салса от как сладко яде
  • Кифли с царевично масло от кафяво масло с боровинки от Joy the Baker
  • Обикновена овесена и орехова боровинка от Pinch of Yum

Вижте още рецепти за боровинки C + K ↣

Череши

Сладко, червено череши ще ни украси с присъствието си този юни. Обичам да хапвам пресни череши, но печенето на череши наистина разкрива присъщата им сладост. Печени или не, чудесни са с балсамов оцет. Отвъд любимия на Америка черешов пай, черешите са чудесно допълнение към салати, коктейли и десерти. Череши другаде:

  • Череши и бърбън от The First Mess
  • Черешови млечни шейкове на скара от годни за консумация перспективи
  • Печена череша Sangria от Foodie Crush
  • Салата от кресон Farro с тръпчиви череши от Love and Lemons

Вижте още рецепти за череши C + K ↣

Краставици

Свеж краставица е прекрасно допълнение към суровите салати. Неговите богати на витамини, хидратиращи качества го правят отлична съставка за изцеждане. Обелената, объркана и прецедена краставица прави невероятно освежаващ коктейл. Краставицата с вода е удоволствие - просто накиснете резенчета краставица и лимон в стомна с вода. Краставица другаде:

  • Юфка от краставица с лайм от чили върху солена диня от The First Mess
  • Салата от краставица от копър от Foodie Crush
  • Салата от краставици на баба от Lauren’s Latest
  • Ottolenghi’s Green Gazpacho от Yummy Supper

Вижте още рецепти за краставици C + K ↣

Зелен боб

Зелен боб лесно се пренебрегват. Те се съчетават чудесно с бадеми, босилек, масло, пармезан, зехтин, лук, магданоз, картофи, шалот, домати и оцет. Опасявам се, че имам само една рецепта за зелен боб (кликнете върху горната снимка за лятна салата от киноа, фета и зелен боб).Зелен фасул другаде:

  • Салата от хрупкав боб, киноа и моркови от Green Kitchen Stories
  • Салата от зелен боб и препечен бадем от къща в хълмовете
  • Как да приготвите салата от зелен фасул на скара със съставки, които вече имате, чрез прости хапки
  • Печен чесън Зелен боб с лимон и пармезан от годна за консумация

Зелените

Слава богу за пролетни зелени. Вече може да успеете да намерите местна рукола, спанак, маруля, спанак, швейцарска манголд и / или кресон, в зависимост от това къде живеете. Обичам ги по всякакъв начин: в салати, като песто, хвърлени в паста и сотирани с чесън. Зелените другаде:

  • Швейцарски Чард и нахут Garlicky от Foodie Crush
  • Слаба спаначена лазаня от Pinch of Yum
  • Пикантни обвивки от маруля от кашу от двойка готвачи
  • Пролетна салата и хумуса от рукола от Love and Lemons

Вижте още рецепти C + K рукола ↣

Билки

Прясно билки често правят ястието. Въпреки че те се предлагат целогодишно в магазините, сега може би е подходящо време да засадите вашата билкова градина. Билките, които идват през сезона, сега включват кервил, лук, копър, зелен лук, мента, люспи, киселец и мащерка.Билки другаде:

  • Салата от моркови, копър и бял боб от 101 готварски книги
  • Охладена супа от магданоз и грах от моите нови корени
  • Салата Орзо с нахут, краставици, лимон, копър и фета от два граха и тяхната шушулка
  • Натрошен картоф с чесън и лук от Блог на ванилия

Вижте още C + K рецепти за кориандър ↣

Кейл

Всички обичаме кейл, и с основателна причина! Това е изключително добро за вас и напълно вкусно, при правилната подготовка. Накълцайте кейл за пържени картофи или страна от зеленчуци (задушете в зехтин и чесън), или го масажирайте с парче сол за салати (вижте някоя от моите салати от кейл за допълнителни инструкции), или намажете леко нарязано кейл със зехтин олио и го изпечете за чипс кейл. Можете също да смесите кейла в смутита или да го сок. Кейл другаде:

  • Смути от кейл, спанак и круша от Joy the Baker
  • Салата от кейл Цезар с хрупкави крутони от боб Гарбанцо от Mountain Mama Cooks
  • Кейл с японски сусамов дресинг от Yummy Supper
  • Печено сирене с гъби и кале от Foodie Crush

Вижте още рецепти с кейл C + K ↣

Праз

Готвех с праз преди, но все още не са стигнали до блога. Празът е свързан с лука и чесъна и има мек, лучен вкус. Те растат в снопчета "листни обвивки", които приличат на стъбла от целина. Вероятно няма да искате да готвите с тъмнозелените части, които са доста жилави. Почистването им е доста трудно, тъй като между обвивките попада мръсотия. Ето как да ги почистите. Праз на друго място:

  • Тушен праз и леща от мусковадо от покълнала кухня
  • Lemony праз с нахут и фета от моите нови корени
  • Киноа с праз и билки от двойка готвачи
  • Печена супа от карфиол и праз от любов и лимони

Манго

Манго са като тропическите праскови и са страхотни. Те могат да изглеждат малко сложни за работа в началото, но вие просто отрязвате една трета от всяка страна, по дълги пътища, отгоре надолу, след което нарязвате мангото на кубчета, както бихте направили авокадо. Манго другаде:

  • Манго и Килантро Гуакамоле от два граха и тяхната шушулка
  • Манго Habanero Такос от черен боб от любов и лимони
  • Mango Jalapeño Margaritas от How Sweet Eats
  • Mango Slaw с кашу и мента от Smitten Kitchen

Грах

Толкова се радвам, че дадох грах шанс. Грахът става по-сладък с малко топлина, но не се нуждае от много повече от това. Те вървят чудесно с малко масло и сол, може и с малко чесън или мента. Може би сега ще можете да намерите грах със захар. Грах на друго място:

  • Истинска бъркотия от грах от Първата бъркотия
  • Супа от зелен грах от Green Kitchen Stories
  • Пица Pesto Pea от What’s Gaby Cooking
  • Пържен ориз от спанак и грах от Naturally Ella

Репички

Как обичам репички! Суровите, нарязани репички придават пикантна криза на салатите и правят чудесна гарнитура за пресни мексикански ястия. Често предпочитам репичките пред суровия червен лук, който лесно може да надвие други сурови съставки. Цели, сурови, пикантни репички, поднесени с масло и люспеста сол, са невероятно просто и вкусно предястие. Обичам и маринованите репички, но присъдата все още е на печени репички. Репички другаде:

  • Такас за закуска със салса от репички от авокадо до годината в храната
  • Овъглени такова царевица със слама от тиквички и репички от Smitten Kitchen
  • Салати от салата от репички и яйца от двойка готвачи
  • Супер проста салата от репички с крем крем от Yummy Supper

Вижте още рецепти за ряпа C + K ↣

Ревен

Ревен сезонът е тук само малко по-дълго! Ревенът е странен зеленчук, свързан с елда. Ревенът има вкус по-кисел от сладък и се съчетава чудесно с ягода. Листата на ревен могат да бъдат с високо съдържание на оксалова киселина, така че не ги яжте (и ги пазете далеч от кучето си!). Ревен другаде:

  • Торта от ревен нагоре надолу с кисело мляко от Green Kitchen Stories
  • Поп тарти с ревен от ягоди от минималистичен бейкър
  • Ягода сос от ревен от Smitten Kitchen
  • Веган чийзкейк от ревен от къща в хълмовете

Ягоди

Ягоди си тук! Ягодите са едни от любимите ми плодове за ядене такива, каквито са. Обичам ги в салати. Някога опитвали ли сте ягоди на пица? Не? Пропускате! Ягоди другаде:

  • Бързо мариновани ягоди от кафене Джонсония
  • Ягодови и шампански кексчета от напълно вкусни
  • Ягодова салата с мед балсамов винегрет от двойка готвачи
  • Ягоди и сметана с Graham Crumbles от Smitten Kitchen

Търсите съставка, която не е в списъка? Проверете индекса на съставките ми за подходящи рецепти.

Повече ресурси, които може да оцените: 16 рецепти, които се пакетират добре за обяд (вж. Също, съвети за опаковане на обяд), 14 прости вечери през седмицата и инструментите за плодове и зеленчуци, от които всъщност имате нужда.


Гледай видеото: 1812. Все серии подряд. StarMedia. Документальный Фильм. Babich-Design (Януари 2022).